衣索比亚汉伯拉庄园水洗处理咖啡特点 坦尚尼亚/衣索比亚咖啡拼配

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-29 11:28:38

衣索比亚咖啡豆介绍：

「 坦尚尼亚 x 衣索比亚 」
 
Maier's Blend（梅耶综合）是野豆珈琲的中浅焙配方豆，以坦尚尼亚、衣索比亚等两款优质非洲豆来诠释丰富花果层次。有别于非洲豆极酸刻板印象，野豆反而想表现「甜酸」，我们认为这样品尝起来愉快许多：）
 
此款综合豆以摄影家Vivian Maier来命名，观看她的作品时不会有太过夸张的构图，反而多了些蕴含温柔的感觉，我们认为浅中焙的配方豆，正是带给人这种美好的咖啡经验。
 
产区：坦尚尼亚 / 衣索比亚
野豆焙煎：浅中焙 / 酸甜调性
风味描述：莓果 / 柑桔 / 红茶

「衣索比亚 x METAD x 西达摩」
 
此款精品豆来自衣索比亚当地的生豆出口公司 METAD Agricultural Development PLC所拥有的汉伯拉庄园，品质十分卓越！
 
此庄园的历史相当有趣，栽种土地源自于第一位受封土地的女飞行员Muluemebet Emiru，彼时被赏赐的土地就是此刻汉伯拉庄园的所在。
 
METAD在衣索比亚算是相当有良心的企业，他们努力加强当地社区的就业机会，并且雇用百分之七十的女性员工，赞助超过四百学生就读小学，同时提供医疗保健给员工。
 
METAD除了提供当地农民技术援助和共享现代农业装备，也是衣索比亚第一个引进SCAA实验室的生豆出口业者。
 
产区/处理法 : 衣索比亚 西达摩 汉伯拉庄园 / 水洗处理
品种 : Heirloom / Typica
栽种环境 : 火山 / 沉积土壤 / 高海拔（1,800 – 2,500 m）
野豆焙煎 : 浅中烘焙 / 平衡调性
风味描述：柑橘 / 白葡萄 / 奶油 / 巧克力

 

2019-10-15 10:26:10 责任编辑：未知

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