蓝山咖啡豆, 是经过牙买加官方法订种植范围, 且生产过程也在牙买加咖啡局严格监管下的极品豆. 优质的蓝山咖啡豆以均衡, 温和的口感, 迷人的香气, 不苦的味道闻名. 经过数十年的努力, 蓝山豆建立不可动摇的声誉, 并成为全世界最贵, 也最吃香的豆子. 蓝山豆除了用来冲煮咖啡之外, 同时也是Tia Maria咖啡酒重要的原料 .

 

蓝山位于牙买加岛的东方, 约在首都Kingsto与Maria港之间, 海拔高达7500呎, 属于加勒比海区最高的山之一. 气候凉爽多雾, 土壤丰饶, 被视为种植咖啡豆最适合的条件. 但唯有海拔3000~5500呎的区域种植的豆子能够称为牙买加蓝山(本次引进的BMCP Peaberry 稀有小圆豆,则在3280-5200呎高). 有人可能会问: 那海拔5500呎以上呢? 因为牙买加境内5500呎以上都是森林保护区, 所以不能种咖啡树喔. 3000呎以下的豆子是在市场上常见到牙买加高山(Jamica High Mountain) , 牙买加优洗(Jamaica Prime), 甚至Jamaica Low Mountain...... , 通常都是产自"法定蓝山区域之外的牙买加咖啡豆" ,

 

本次所引进的BMCP Peaberry稀有小圆，为Blue Mountain Coffee Processors LTD 处理厂进行处理

 

牙买加蓝山豆的分级: 必要条件 : 产自法定的蓝山种植区,海拔3000~5500呎

 

蓝山调配:配豆仅含极低比例的纯正蓝山. 蓝山风味:以其他豆子模拟蓝山,但非真正的蓝山,配豆中一颗蓝山豆也没有.

 

国宝蓝山:同蓝山风味。