为什么
科纳咖啡如此昂贵且价格合理......
科纳咖啡需要7到8磅的樱桃来生产1磅烤咖啡，每次选择8美元。 相比之下，每磅1.50美元或埃塞俄比亚的平均价格为0.90美元。 科纳咖啡在夏威夷的价格是多少？ 直接从源头购买是最便宜的，虽然科纳咖啡将比普通杯更昂贵。
凭借近200年的历史，难怪为什么科纳咖啡不仅在夏威夷而且在全国其他地区，甚至全世界都变得如此受欢迎！
科纳咖啡
科纳咖啡的简史
夏威夷的第一个咖啡种植是由西班牙医生唐保罗马林于1813年在瓦胡岛上的奥阿胡岛后面。不幸的是，这种种植没有成功。然而，在仅仅14年的时间里，农作家约翰威尔金森将农作物转移到马诺阿山谷后，已经有成熟的咖啡植物准备生产。
仅仅一年之后，在1828年，由于威尔金森的成功，牧师塞缪尔·鲁格勒斯将马诺阿的扦插带到南科纳的纳波罗普。
1841年，在科纳区建立了咖啡种植园，到1873年，科纳咖啡已经将其带出了该国。在维也纳世界博览会上，卓越奖授予了开拓性科纳咖啡商亨利尼古拉斯格林威尔。
1910年，80％的农场是家庭经营，导致科纳咖啡成为夏威夷烟草和甘蔗的收入来源。
1914年，第一次世界大战开始，由于美国陆军购买，科纳咖啡的第一次提价见证了。
1932年，科纳的公立学校假期时间表改为8月至11月，以配合咖啡生产。
1940年，第二次世界大战导致科纳咖啡和美国政府的价格上涨。
1950年，科纳咖啡的产量最高，每年生产2200万磅绿豆，到1957年，科纳咖啡产量达到650万美元。
1981年，由老龄移民农民及其家庭经营的大多数小型独立农场仍然只种植了1600英亩的咖啡。然而，今天约有650个农场在科纳区种植咖啡。科纳咖啡农场的典型面积为3英亩。科纳咖啡占岛上约95％的咖啡。科纳咖啡种植用地约3,500英亩，年产量约380万英镑，价值约1400万美元。
成长与加工
在2月至3月期间，被称为“科纳雪”的小白花覆盖了科纳咖啡树。到了四月，这些花朵变成了绿色浆果，最终成熟为红色水果，称为“樱桃”（因为与樱桃的相似），可以在8月下旬采摘。在8月到1月之间，树木被手工挑选几次，提供约15磅的樱桃，这导致约2磅的烘焙咖啡。
采摘后24小时内，樱桃通过碎浆机。将豆与纸浆分离，然后在发酵罐中放置过夜。发酵时间在低海拔时约为12小时，或在较高海拔时为24小时。将豆子冲洗并在hoshidana或干燥架上展开干燥。传统的hoshidanas有一个滚动的屋顶覆盖雨中的豆类。将豆干燥至最佳水分10至13％需要7至14天。咖啡中过多的水分含量使赭曲霉毒素A（一种有害的霉菌毒素）生长，对人体健康有害。
从这里开始，豆子被存储为“pergamino”或羊皮纸。在烘焙或批发之前将羊皮纸从绿豆上碾碎。科纳咖啡豆根据种子分类。 I型豆由每棵樱桃两个豆组成，一侧扁平，另一侧椭圆形。 II型豆由每棵樱桃一个圆形豆组成，也称为peaberries。
这两种豆类的进一步分级取决于豆类的大小，含水量和纯度。 I Kona咖啡的等级是“Kona Extra Fancy”，“Kona Fancy”，“Kona Number 1”，“Kona Select”和“Kona Prime”.II型Kona咖啡的等级为“Peaberry Number 1”和'Peaberry Prime。'此外，低等级的咖啡称为“3号”，不能合法地标记为“Kona”。
那么，为什么科纳咖啡如此昂贵？
科纳咖啡的价格从每磅7美元至55美元不等，20美元的Kona咖啡（有机价格高达每磅35美元）的典型价格为20美元。那么，为什么科纳咖啡如此昂贵？答案：艰苦的人力劳动。
实际的科纳咖啡带土地太陡峭，岩石无法通过机械导航，需要艰苦的人工来种植，种植和收获庄稼。收获取决于年降雨量模式或害虫的损害。说实话，没有人通过种植咖啡来致富。它总是拥有并且永远是激情的劳动！
