风味特征:
复杂性:复杂而平衡
酸度:高
身体:中等口感,如2%牛奶
关于肯尼亚咖啡的事实
事实:一个英国殖民地,肯尼亚更像是一个喝茶的国家,并且相对较晚地开发了咖啡种植。
地区:东非,埃塞俄比亚南部,坦桑尼亚北部
主要种植区:山肯尼亚,Aberdare,Kisii,Nyanza
区别在于“AA”等级。肯尼亚的咖啡生产和出口是国营的,包括AA,A和B的评级体系.B级咖啡可能不会离开该国,除非是另一个国家需要任何咖啡而不是好咖啡 - 这是一个不幸和具有讽刺意味的事实是,咖啡生产国的人们喝了一些最低等级的咖啡,其余的出口是为了满足我们的需求。
随着肯尼亚AA级咖啡的普及,您不会看到供应商推销简单的A级咖啡,所以期望肯尼亚咖啡混合咖啡至少包含一些A级咖啡豆,否则它将被推广为AA-年级。您可能还会听到肯尼亚拍卖会,这是指政府通过拍卖向已经采样咖啡的买家出售其豆类的方法。
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苏门答腊咖啡:喜欢咖啡的咖啡饮用者很可能会喜欢另一种。两者都有复杂的口味,虽然苏门答腊咖啡比平衡的肯尼亚咖啡更“大胆”的味道。两者都具有高酸度,并且在体内具有相似的质地 - 中等2%牛奶。
苏门答腊咖啡确实具有比肯尼亚咖啡所缺乏的泥土香气,但是一些咖啡爱好者被土质 - 几乎脏的味道所关闭。
埃塞俄比亚咖啡:两种咖啡都具有复杂而均衡的口味,并且两者的体质都相似。肯尼亚咖啡的酸度高于埃塞俄比亚咖啡,埃塞俄比亚咖啡也具有肯尼亚咖啡所缺乏的芳香花香。
牙买加咖啡:牙买加蓝山咖啡是世界上最昂贵的咖啡,所以你可以考虑使用蓝色山豆而不是纯咖啡的混合咖啡。这两种咖啡非常相似,因为它们具有复杂和均衡的风味,并具有中等亮度。不同之处在于,Blue Moutain咖啡可以具有泥土(或“脏”)香气,而埃塞俄比亚咖啡,尤其是来自Yirgacheffe的咖啡,被认为具有更多的花香。
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2019-08-25 09:59:57 责任编辑:未知
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