制作浓缩咖啡材料 浓缩咖啡怎么阐述咖啡风味 浓缩咖啡标准份量

作者:Z.E 来源:手冲咖啡:精品咖啡豆 2019-08-23 16:05

意式浓缩咖啡怎么制作?当您开始探索世界上最好的高级美食咖啡时,您将踏上终生的旅程,欣赏各种咖啡风味和香气,并了解咖啡种植的不同地理区域。
 
当然,作为一个咖啡师开始拉动完美浓缩咖啡,所以我们将首先检查一下浓缩咖啡的含量。
 
浓缩咖啡解析:
 
Crema-意式浓缩咖啡的顶部,薄薄的泡沫层 - 应该是甜的,具有浅金黄色的颜色,随着咖啡中的优质油被提取而变白。奶油具有最好的咖啡风味和芳香特性。
身体 - 浓缩咖啡的中间 - 应该是焦糖棕色。
心脏 - 浓缩咖啡的底部 - 应该是深棕色,带有苦味,平衡香气的甜味。
 
Barista的浓缩咖啡制作清单
 
要制作浓缩咖啡,你需要一个不锈钢蒸汽罐;牛奶温度计;牛奶毛巾;咖啡勺(2汤匙大小);咖啡篡改;敲门箱(将用过的地面敲入);当你倒的时候用一把大勺子挡住泡沫;和一个标记为1盎司和2盎司的透明玻璃杯和/或小咖啡杯。
 
不锈钢是蒸汽罐的最佳材料,因为它可以让一些热量散发出来,这样可以让你有更多的时间将空气注入牛奶中,然后再使牛奶过热和烫伤。
 
用于浓缩咖啡的温度计夹在蒸汽罐的侧面。凭借一点经验,您将能够通过感觉估计华氏145度的温度,并且将不再需要温度计。
 
如果您正在制作混合饮料,您可以使用标记的小玻璃杯。如果您打算自己喝酒,那就使用小咖啡。
 
现在您已掌握了基础知识,您可以学习如何拉出完美浓缩咖啡。
 
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责任编辑:Z.E

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