哥伦比亚咖啡有什么特点：哥伦比亚如您所知，哥伦比亚咖啡在美国上市并广泛销售。他们在很大程度上成功地将哥伦比亚咖啡这个名字与“好”咖啡等同起来。这是半真的。哥伦比亚人可以非常平衡，具有良好的身体，亮度（酸度）和风味。但其中大部分都有点无聊，而你在超市垃圾箱中找到的大部分都只是一个体面的干净杯子，几乎没有余味（如果它是从烤炉中新鲜的，这是不可能的）。
 

那么，有很好的哥伦比亚咖啡吗？绝对没错。找到它只需要工作。好哥伦比亚人很少仅仅作为Supremo或Excelso出售。具有更多“杯子特征”的哥伦比亚人通常汇集在特定地区，并且将具有识别它的地区名称。有时一个普通的哥伦比亚人恰好喝杯非常好，但这很少见，而且需要拔罐才能找到特别的。去年总体上很差，但目前的哥伦比亚人非常出色。我通常不会提供这么多类型，但这就是当你“跟着你的鼻子......”时会发生什么。

颜色分类通过去除具有指示缺陷颜色的豆来对咖啡进行分类。彩色咖啡分选通常由光学分选机完成，该机器具有高速摄像机，该摄像机观察豆流并驱动空气射流以去除异色豆。大多数高品质的咖啡还涉及手工颜色分类，传统上由坐在传送带或桌子上的女性来完成。复合物具有多层香气和风味属性的共存。对咖啡的总体印象，类似于诸如“平衡”或“结构化”传导之类的判断传导物质之间的热量传递。在咖啡中，传导加热与对流加热形成对比，对流加热发生在移动的流体中。刚果基伍（Congo Kivu）是东刚果（金沙萨）的总称，覆盖范围非常广泛。它与东部的乌干达，卢旺达，布隆迪和坦噶尼喀湖接壤。基伍分为三个省，北基伍省（北基伍省），南基伍省（南基伍省）和马涅马省。生产咖啡，棉花，大米和棕榈油，开采锡和一些黄金。 Ruwenzori山脉，Kahuzi-Biega国家公园和Maiko国家公园的一部分都在该地区。

哥斯达黎加咖啡可以过于完美，过于平衡，所以你能说的就是“嗯......它有咖啡味”吗？这是过去对哥斯达黎加咖啡的批评 - 过于平衡，过于干净，过于温和。我们将这种类型的咖啡归类为“经典杯”，这是一种没有缺陷或污点的传统平衡咖啡。咖啡杯称之为“干净”，与“无聊”不一样。然而，来自大型农场和工厂的许多哥斯达黎加人就是这样;中间的阿拉伯咖啡。但哥斯达黎加咖啡可能比中立咖啡更多。它们因其高调而备受推崇：酸度明亮的柑橘或浆果味，具有独特的坚果巧克力口味。
 

现在，哥斯达黎加的一切都在发生变化，正统，大农场和强大的合作工厂都有理由做双重考虑。 Micro-Mills推出了一项新的质量计划，微型小批量农场专用咖啡生产商现在将他们的批次分开，自己研磨，完全控制过程，并调整它以产生最佳口味（最好的价格！）由于新的环保型小型铣刨设备，以及以市场价格销售咖啡的小型生产商的不满，只能看到它与普通的，粗心收获的批次混合，这种革命是可能的。通过独立的微型磨机，农民可以成为真正的“咖啡工匠”，最大限度地提高咖啡的杯子质量，按照海拔或咖啡来分割，并获得Micro-Lot咖啡的最高价格。反过来，我们获得独特和多样化的Micro-Lots，以及与小农户的透明，长期关系。