虹吸壶用途:制作单品咖啡最佳的器具之一

　　准备用品: 虹吸壶一组、工业用酒精、打火机、搅拌用竹匙、拧干的湿抹布

　　过程

　　一、装水-钩好滤芯

　　二、点火-斜插上壶-等待冒泡

　　三、扶正-插进上壶

　　四、让下壶的水完全上升至上壶

　　五、倒入咖啡粉-搅拌(左右拨动)

　　六、再搅拌两次-熄火

　　第一次搅拌后，计时三十秒，作第二次搅拌，再计时二十秒，后搅拌--即可将酒精灯移开。拿事先准备好的(已拧干的)略湿抹布，由旁边轻轻包住下壶侧面，勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方，以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的水被快速回流至下壶。

　　七、完成

　　咖啡被吸至下壶后，一手握住上壶，一手握住下壶握把，轻轻左右摇晃上壶，即可将上壶与下壶拔开来。把咖啡倒进温杯过的咖啡杯，然后享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧!