描述咖啡从种子到杯子的过程 咖啡种子种植地 咖啡豆收获频率

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-29 21:42:32

如何收获咖啡豆?咖啡豆的收获加工流程:
 
咖啡豆种植在几种不同种类的小常绿灌木丛中。最常见的咖啡树是阿拉比卡咖啡和咖啡豆。咖啡主要在非洲,拉丁美洲和亚洲种植。消费对人类的影响,无论是积极的还是消极的,已经被广泛讨论的结果进行了研究和辩论。然而,不要争论的是,咖啡仍然是世界上最受欢迎和广泛饮用的饮料之一。
 
通过采摘红色浆果来收获咖啡;种子坐落在浆果的红色肉质果肉中。如果您居住在热带地区或可以使用温室,您可以种植自己的咖啡树。遵循这些指南,收获和烘烤自己手工种植的咖啡豆。
 
第1步 - 等待咖啡樱桃成熟
种植后约2至4年,咖啡树会产生小白花,闻起来像茉莉花。花落下并被绿色浆果取代,当它们成熟时会变成深红色。浆果成熟过程大约需要9个月。
 
第2步 - 去除咖啡浆果
通常,咖啡豆可以通过选择性收获(通过手工完成)或剥离(通过机器完成)来收获。选择性收获产生最多的优质豆类,因为每个浆果在完全成熟时都是手工采摘的。当用机器完成时,树被一次性剥离,脱掉未熟化的成熟浆果。在巴西,浆果倾向于同时成熟,因此这种方法相当有效。对于小型收获或不能同时成熟的咖啡作物,选择性收获是一个不错的选择。
 
第3步 - 加工咖啡豆
将豆子从其红色肉质水果中取出后,它会变绿。咖啡豆的深色是通过烘烤产生的。加工咖啡豆可以通过干磨或湿磨来完成。干磨是一种更简单的过程,既可以在阳光下晒干,也可以使用干燥机。湿磨更复杂,但它是首选方法。湿磨包括一段时间的发酵,其中咖啡豆在大罐中浸泡一段时间。在发酵之前和之后,豆也被干燥。
 
第4步 - 烤咖啡豆
加工后,您的咖啡豆仍然是生的和绿色的。在食用之前,通常将咖啡豆烘焙以产生较少苦味。烤制可以在家里完成,将咖啡豆放在带盖的油锅中,像摇晃一样摇晃爆米花。您还可以在475华氏度的烤箱中烤咖啡豆。将咖啡豆单层放在托盘上。当你烤咖啡豆时,它们会开始流行一段时间。当爆裂开始改变音高和强度时,你的咖啡豆可能已被完全烤制。
 
你的咖啡豆已准备好研磨和酿造。请享用!


 

2019-08-11 15:42:10 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录