阿拉比卡咖啡不同品种风味阿拉比卡咖啡种植海拔多高咖啡种植条

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:50:45

阿拉比卡咖啡是世界上两种主要的咖啡品种之一。阿拉比卡咖啡豆每年约占世界咖啡产量的75％。它们用于自己生产咖啡，并与其他各种咖啡，罗布斯塔咖啡混合。阿拉比卡咖啡豆在东非和阿拉伯半岛酿造，然后在17世纪被引入欧洲和美国。

小咖啡

阿拉比卡咖啡豆由阿拉比卡咖啡（Coffea arabica）生产，这是一种原产于东非和阿拉伯半岛的灌木。 Coffea arabica是两种咖啡植物之一，另一种是Coffea caneophora，也称为Coffea robusta。 Coffea arabica在温暖，温和的环境中生长良好，通常海拔在1,300到1,500米之间。尽管商业植物通常保持短缺，但植物的生长高度约为5米。植物的叶子是深绿色，它产生白色花朵和深红色浆果。

生产

阿拉比卡咖啡由阿拉比卡咖啡植物的种子或豆制成。为了生产咖啡，农民们采摘浆果并去除果肉，只留下豆子。然后在出售之前将豆洗涤，干燥和烘烤。咖啡的味道不仅取决于这个过程，还取决于植物生长的土壤和气候，以及阿拉比卡亚种之间的微小遗传差异，称为品种。

历史

阿拉比卡咖啡是第一种已经被磨碎和酿造的咖啡。尽管传说将其起源追溯到中世纪的埃塞俄比亚，但有记载的咖啡饮用历史可以追溯到15世纪。第一批有记录的咖啡馆于1450年代在君士坦丁堡开业。最初，宗教当局试图禁止咖啡，但需求过高，咖啡成为穆斯林世界社会生活的重要组成部分。它在东西方传播，成为欧美，亚洲和中东的时尚饮品。然而，远东种植的咖啡大部分是Coffea caneophora，而不是Coffea arabica。

特点

阿拉比卡咖啡的不同品种产生不同的味道和身体，但它们具有一些共同的特征。与Coffea canephora相比，阿拉比卡咖啡更平滑，苦味更少，味道更加细腻。它的咖啡因含量也较低。罗布斯塔豆有时与更昂贵的阿拉比卡咖啡豆混合，以添加咖啡因并降低成本。着名的咖啡品种如哥伦比亚咖啡和科纳咖啡是阿拉比卡咖啡豆的品种。