巴拿马Boquete SHB/Ep手工分选等级条件 咖啡香气如何咖啡海拔

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-29 23:35:37

巴拿马咖啡介绍:Panama Boquete Camiseta Estate SHB EP咖啡
 
巴拿马Boquete Baru印度高Camiseta庄园SHB EP阿拉比卡充分洗过的生咖啡
 
明亮的酸度,光滑的身体,甜美,干净,椰子,酸橙,柑橘,香料,花香,甜短的完成。明亮而花香,令人愉悦的芳香杯。
 
烤香气:葡萄酒,卡梅尔玉米,甜
 
干香气:明亮,巧克力,花香,樱桃,橙子,水果,甜瓜
 
酿造香气:卡梅尔,巧克力,花香,香料,甜美,非常好吃
 
制片人:Norberto Suarez的Baru Indian High,苏亚雷斯家族拥有Baru Indian High,在Boquete地区拥有庄园。
 
处理器:Beneficio Don Pedro咖啡机,由Baru Indian High咖啡拥有和经营。
 
农场:Camiseta Estate是Baru Indian High的一部分
 
地区:Boquete;子区域 -  El Salto,Los Naranjos。靠近巴鲁火山的顶部,这是中央山区系统中最高的山峰。
 
品种:Typica 80%,Caturra和Catuai 20%
 
海拔高度:1,500  - 海拔1,700米
 
土壤:火山壤土
 
年降雨量:3000毫米
 
平均温度:夏季15至22摄氏度至27度
 
加工:充分洗涤和晒干
 
收获:1月至3月
 
等级:严格硬豆(SHB),欧洲加工(EP)
 
严格的硬豆,SHB:在高海拔地区种植的咖啡比在低海拔地区种植的咖啡产生更密集(严格的硬豆)更有活力的风味。更高的海拔提供阿拉比卡咖啡友好的环境,气候往往更凉爽,阳光直射和充足的水分。这会使咖啡果实慢慢成熟,从而有更多的时间来发展深度和甜度,以及我们在精美的特色咖啡中寻找的许多理想特性。
 
欧洲工艺:手工分选以去除“EP标准”中的缺陷,直到300克样品中发现不超过8个缺陷。这显然是非常劳动强烈的手工分拣提高了杯子质量和一致性。


 

2019-08-03 14:42:50 责任编辑:未知

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