印度咖啡的历史与起源
印度咖啡的历史（和起源）可以追溯到公元1600年左右，当时印度苏菲派圣徒巴巴布丹前往麦加朝圣。他从也门港口城市摩卡（Mocha）到他的家乡进行了“传奇”之旅。
除了作为咖啡贸易中心外，摩卡还是受欢迎的摩卡咖啡豆的来源。 Baba Budan在途中发现了一种叫做Qahwa1的黑色和甜味液体形式的咖啡。他发现这种饮料令人耳目一新，秘密地将摩卡带来的七种咖啡豆带回胸前，因为阿拉伯人对他们的咖啡行业非常保护。
咖啡在印度的起源
Baba Budan在Chikmagalur的庭院 - 印度咖啡的诞生地和起源
从他的朝圣归来后，巴巴布丹在他位于卡纳塔克邦Chikmagalur的隐居处的院子里种植了摩卡的七种种子 - 这是印度咖啡的发源地和起源地。咖啡植物逐渐扩散为后院种植，后来传播到现在被称为巴巴布丹山的山丘上。
咖啡种植与商业种植的历史
在英国统治期间及以后，咖啡种植在印度蓬勃发展。荷兰人开始在马拉巴尔地区种植咖啡，但是当英国人在印度南部的丘陵地区建立阿拉比卡咖啡种植园时，他们发现了一种重大的转变，他们在那里发现了适合该作物的气候条件。
印度的商业咖啡种植园始于一位雄心勃勃，富有进取心的英国经理JH Jolly，他曾在一家贸易公司Parry＆Co。工作。他觉得在Chandragiri种植园里生长的咖啡豆具有巨大的潜力，并向当时的迈索尔政府发出了一份请愿书，申请40英亩土地种植咖啡。
这项努力的成功鼓励更多人投入咖啡种植业务，并导致该地区种植园的扩散。缓慢而稳定地，一个充满活力的生态系统也开始发展。
印度咖啡委员会是如何形成的
在大萧条时期，咖啡业遭受了巨大的挫折。政府通过成立Coffee Cess委员会介入，该委员会后来成为印度咖啡委员会。最初，理事会向出口商提供资金。当第二次世界大战密封出口路线时，董事会开始从种植者那里购买咖啡，并承担起销售农产品的责任。
1947年后的咖啡种植和种植
在独立的印度最初的几十年里，咖啡产品的汇集是常态。然而，咖啡业在后自由化时代（即1991年之后）加速发展，当时政府允许咖啡种植者推销他们自己的产品，而不是出售给中央游泳池。
如今，印度拥有16种独特的咖啡品种。
在西部和东部高止山脉的生态敏感区域，印度咖啡生长在厚厚的天然树荫下。
印度咖啡传统上生长在西高止山脉，遍布卡纳塔克邦，喀拉拉邦和泰米尔纳德邦。
印度的咖啡种植迅速扩展到非传统领域，如：
东海岸的安得拉邦和奥里萨邦
Assam，Manipur，Meghalaya，Mizoram，Tripura，Nagaland和Arunachal Pradesh在东北部
