水洗厄瓜多/哈特曼蜜卡杜拉巴拿马/曼特宁湿剥印尼咖啡烘焙风味

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 19:34:34

 
有空抓一个时间来写厄瓜多锡德拉，真是一个太有趣的品种了，要记得好好写一下.sidra厄瓜多是六款样品中让我喝完马士有冲动订购更多数量的一只。他的细腻花香气我觉得很有可能让人以为是非洲系列的咖啡。
 
烘焙五个区间，浅到深，平均烘焙时间八分钟，发展期一到两分钟。
 
厄瓜多尴尬的地方是最浅跟最深都很好喝，浅焙会让你对南美豆改观，深焙会让你对深焙改观，总之就是一只能增广见闻突破己身框架的一款好豆。我们吵架的结果就是割舍深焙，取其浅焙，表现他优异的太妃糖，榛果，金盏花以及柑橘的调性。
 
＃哈特曼蜜卡杜拉巴拿马
 
喝光了日晒哈特曼，进了一批蜜处理的哈特曼再续前缘。五种烘焙度从浅焙到中焙为止，平均时间六分五十秒，发展时间一分到两分不等。
 
哈特曼的表现在浅中焙尤其优异，我有喝到明显的花生糖与香料，榛果香气，比起酒香日晒，我觉得蜜处理的这款更能喝出产地本身风味的特性。
 
＃曼特宁湿剥印尼
 
新产季的印尼曼特宁，老字号的亚齐曼，其实以前就烘焙过类似的样品，但是还是想知道每一年之间的细微变化，于是也制作了五个烘焙程度。从中浅到深焙五种焙度，今年的印尼感觉表象上比去年佳，尾韵的强度跟总体的干净度也比去年好，我们没有悬念的把他设定在深焙的曼特宁。苦甜巧克力，饱满咖啡体，甘味。
 
想喝浅一点的印尼就去喝红蜜亚齐就好了。
 
以上是本月上半段的杯测报告，等到另一批咖啡进仓以后，我们还有下半段的杯测报告，总之新进的豆子很多，赶来来试试吧。

 



 
 

2019-08-01 10:07:09 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录