中美洲/南美洲/非洲/东南亚咖啡产区介绍咖啡种植特点咖啡味道

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 13:00:28

中美洲的咖啡种植区不仅包括哥伦比亚，还包括哥斯达黎加，危地马拉，厄瓜多尔和洪都拉斯以及尼加拉瓜。（你有没有抓住这一切？）咖啡种植地块集中在从墨西哥到巴拿马的山上，这使得咖啡有一些有趣的味道。由于海拔高度不同，中美洲咖啡的口味多种多样。但大多数人都同意中美洲咖啡是“普通人”咖啡（没有双关语，Everyman Espresso）。来自中美洲的咖啡具有适量的酸度，可以平衡蜂蜜，焦糖，牛奶巧克力和烤坚果的味道。有一点甜味，但酸度使这些咖啡变得无聊无聊。

南美洲

大多数人认为南美咖啡等于哥伦比亚咖啡，但事实上，巴西是最大的咖啡生产国。虽然巴西咖啡并不总是有良好的声誉，但巴西咖啡排名已迅速上升。巴西咖啡以其奶油般的身体和低酸度以及一些巧克力和焦糖味而闻名。由于其热带气温和高海拔，哥伦比亚很久以前就以其优质豆类而闻名。哥伦比亚咖啡介于中低酸度和中等酸度之间，类似于中美洲北部邻居的咖啡。南美洲的其他咖啡生产国包括委内瑞拉和秘鲁。

非洲

埃塞俄比亚是阿拉比卡树的所在地，因此，对于高品质的咖啡豆而言，该国是其中的领导者也就不足为奇了。埃塞俄比亚咖啡可以期待什么？任何大胆和完整的味道。 Serious Eats指出，来自埃塞俄比亚的咖啡可能差异很大，不仅因为那里种植的咖啡种类繁多，而且它们的处理方式也是如此。 “天然”和“水洗”咖啡之间的区别很大;天然咖啡几乎可以糖化甜味和樱桃味，而洗过的咖啡口感更轻，带有茉莉或柠檬草的味道。

与此同时，在整个非洲大陆，肯尼亚的咖啡是明亮的，果味的，有时是酸，并且具有可与优质葡萄酒相媲美的酸度（真的）。那些喜欢温和的酸性咖啡的人可能无法理解所有的大惊小怪，但咖啡爱好者渴望一种不同的杯子知道什么是最重要的。坦桑尼亚咖啡是咖啡界的后起之秀，因为坦桑尼亚是peaberry的家园，这是一种因其豌豆形状而令人垂涎的咖啡豆（更容易烘焙）。乌干达是罗布斯塔咖啡最大的生产商之一，如果你这样做的话。

东南亚

东南亚咖啡生产国包括越南，巴布亚新几内亚和印度尼西亚。印度尼西亚咖啡是世界上最有趣的咖啡配方之一。来自苏门答腊地区的咖啡已经开发出一个忠实的粉丝基地，用于制作肉质，烟熏和泥土味的咖啡。（这比听起来要好。）东南亚是罗布斯塔豆的大型生产商（高达世界咖啡供应量的30％），但这些咖啡并不是每个人都喜欢的，因为它们比大多数人喜欢咖啡更强烈。尽管如此，其中一些较小的国家正在增长，如巴布亚新几内亚及其洗过的咖啡（最初来自牙买加蓝山），这些咖啡糖浆甜，酸度轻，身体平衡。

想想美国中部的咖啡种植？错误。美国唯一的咖啡产区位于夏威夷，其生长条件类似于其他“岛屿”：牙买加，波多黎各，加拉帕戈斯，甚至澳大利亚。岛上最着名和最受欢迎的咖啡是牙买加蓝山品种。牙买加蓝山品种酸度低，甜美，丝滑，是最受欢迎的咖啡品种之一。来自夏威夷的Kona品种同样受欢迎，这得益于黄油涂层，深层芳香剂和中等身体。