印度咖啡种植区迈索尔/马拉巴尔/马德拉斯咖啡日晒处理咖啡风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 10:50:49

印度咖啡介绍：

当公元1670年第一批咖啡作物在Baba Budan Giri Hills种植时，咖啡通过Chikkamagaluru（Chikmagalur）地区进入印度。根据文章“咖啡的起源”，圣巴巴布丹在他前往麦加的朝圣之旅中穿过也门的摩卡海港，在那里他发现了咖啡。为了向印度介绍它的味道，他在他的腹部包裹了七个咖啡豆并将它们从阿拉伯半岛中取出。在他回家的路上，他在Chikkamagaluru山上种植了豆子，现在这些豆子被命名为Baba Budan Hills。

不同类型的印度咖啡

印度生产湿加工和干加工咖啡：干加工咖啡称为“樱桃”，湿加工阿拉比卡咖啡称为“种植阿拉比卡咖啡”，而湿法加工咖啡则称为“羊皮纸罗布斯塔咖啡”。

Monsooned咖啡完全是一个不同的故事！强效，刺激性和野性，这些对于那些喜欢强烈，深沉，发霉的味道的人来说非常棒。我们的评论将让您了解期望的内容。我们还不时在Robusta页面上提供优质印度罗布斯塔咖啡，用于浓缩咖啡混合物。

有一些商业生产的Liberica咖啡，一种非常高大的树状线条，具有柔和的杯子特征，缺乏酸度，并且倾向于具有不明确的甜味。有些人将这些作为天然（干法）或天然纸浆加工，以试图赋予它们更独特的风味。

收获通常是11月和2月。主要的咖啡种植区域是卡纳塔克邦（迈索尔），喀拉拉邦（马拉巴尔）和泰米尔纳德邦（马德拉斯）。

来自印度之旅的笔记，汤姆觉得这既“令人愉快又令人震惊”。