也门咖啡品种 Typica/Mokha咖啡种植介绍 阿拉比卡咖啡豆特点故事

作者:Z.E 来源:手冲咖啡:精品咖啡豆 2020-08-12 17:48

虽然也门确实有农业和灌溉部,但其努力并未集中在咖啡品种育种上。因此,在也门种植的绝大多数咖啡被认为是在埃塞俄比亚未记录的历史中某些地点“选择”并在阿拉伯半岛独立进化的地方品种。 Typica和Bourbon都在这里追溯他们的血统,尽管你不会发现大多数也门的咖啡农都用这些名字叫他们的树。相反,当地的地方品种通常采用其种植地区的名称,如Udain和Bura'a。
 
Mokha(或Mocha,Mocca,Mokka,al Mukha等)在17世纪开始时可能成为欧洲国家也门咖啡的常用说法。这造成了很大的混乱,因为还有一种被称为Mokha的独特品种(在下面的Mutations类别中找到)。然而,也门起源的“Mokha”咖啡不是植物学术语,而是对阿拉伯半岛上许多港口城市中的一个进行盗用,咖啡贸易通过该城市流动。尽管Mokha港口没有咖啡生长,但它很快就成了商品的转喻。
 
Typica
阿拉比卡是阿拉比卡的第一个离开阿拉伯半岛的商业品种,它的血统可以追溯到也门的一个未知的地方,这个地方在最初从15世纪中叶到埃塞俄比亚后生长和进化。 Typica被“选中”并被带到印度,无论是印度苏菲派朝圣者Baba Budan还是荷兰人 - 商人Pieter van der Broeke经常因为从Mokha抢走一棵树并于1616年左右将其带到阿姆斯特丹的植物园而获得赞誉。
 
无论它如何到达印度西部,荷兰人在17世纪末将马德巴拉的Typica带到了爪哇。洪水淹没了幼苗后,1696年的第一次尝试失败了,但是第二次尝试在1699年成功。在印度尼西亚引入之后,它在全球 - 几乎完全 - 繁荣了150年,在印度和太平洋的海洋中肆虐。荷兰人将一棵来自爪哇的Typica树带到了阿姆斯特丹的植物园,并将另一棵树带到了法国皇家宫廷。这些树木居住在西半球,在18世纪的第一季度首次登陆马提尼克岛和海地的岛屿以及加勒比海沿岸的苏里南沿海殖民地,直到19世纪中叶才成为唯一的美国品种。
 
形态上,Typica是一种圆锥形的树,有狭窄的叶子和长而窄的浆果和种子。虽然一些种植者将牙买加蓝山列为一个独特的品种,但在遗传上它与Typica相同。在墨西哥,当地的Typica通常被称为Pluma Hidalgo。
 
波旁
阿拉比卡的第二个全球栽培品种,如Typica,Bourbon,是从也门的地方品种中挑选出来的。法国将现在的留尼旺岛波旁岛作为咖啡种植的目标,并从驻守在莫哈的代理商那里获得了60棵树,他们在也门法院的青睐中获益匪浅。 1715年9月25日,树木交付给留尼汪岛;只有20人幸存了。到了1718年,这些原始树木中只有一棵仍然存在,但殖民者设法种植了117棵幼苗,到1719年底,几百棵树正在蓬勃发展。

 

责任编辑:Z.E

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