哥伦比亚咖啡风味介绍:很长一段时间以来,我们已经将原点的特异性作为我们的皇冠分析的骄傲点。我们不是专注于立即可识别的原产地名称,如Yirgacheffe或Tarrazu,我们在大多数情况下都努力磨练到地区甚至社区。
这里也可以达到这种程度的特异性......但是它需要太多的空间才能将它包含在标题中。以下是详细信息:这种咖啡由一个名为AsociacióndeMujeres Caficultoras del Cauca(AMUCC,或考卡咖啡种植者协会)的生产者协会的244名成员种植。这些妇女在考卡省的Balboa,Cajibio,Caldono,El Tambo,Florencia,La Sierra,La Vega,Morales,Piendamo,Popayan和Timbio等城市及其周围生活和种植咖啡。关于哥伦比亚咖啡的许多令人惊奇的事情之一是,大多数小农自己处理咖啡具有无与伦比的专业知识,为他们的作物增加了巨大的价值,就像这里的情况一样。
皇家首席执行官马克斯·尼古拉斯 - 富尔默(Max Nicholas-Fulmer)在拍摄到达牌桌时给我发了一条信息:“杀手咖啡。获奖者。“这种简短的速记可以在一系列华丽的描述中迷失,这些描述通常保留给具有特殊水平的咖啡,但在这里工作几年后......你开始认识到编码语言。
这是长版:这是一种野咖啡。在较轻的烤肉中,咖啡是一种葡萄柚:葡萄柚和猕猴桃在牛轧糖,金黄葡萄干和淡香草的味道的支持下,通过牛轧糖般的甜味闪耀。在混合物中加入稍深的烤肉,产生了甜美的菠萝顶部香调,上面刻有酸橙,松树,黑樱桃和肉豆蔻。至少可以说是一款多功能咖啡。
原始信息
种植者AsociacióndeMujeres Caficultoras del Cauca(AMUCC)
品种Caturra,卡斯蒂略
地区考卡,哥伦比亚
收获四月至六月|九月至一月
海拔1500至1750米
土壤火山壤土
工艺在阳光下充分洗涤并晒干
认证公平贸易,有机
背景细节
哥伦比亚Cauca妇女协会全洗有机皇冠宝石来自家族农场,围绕AsociacióndeMujeres Caficultoras del Cauca(AMUCC),一个生产者协会,生活在Balboa,Cajibio,Caldono,El Tambo,Florencia等城市的274名妇女,La Sierra,La Vega,Morales,Piendamo,Popayan和Timbio在哥伦比亚考卡省。 AMUCC成员的平均年龄为40岁,每个成员都是她的家庭主管。 AMUCC与Expocafé(一家致力于支持咖啡合作社的出口商)协调,以改善咖啡质量,并为生产咖啡的女性增加进入国际市场的机会。

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