如何制作意式浓缩咖啡标准意式浓缩咖啡要求 咖啡泡沫多少合适

作者:Z.E 来源:手冲咖啡:精品咖啡豆 2020-08-18 15:50

为了制作Americano或Caffe Americano,拉一杯浓缩咖啡,然后加入约6盎司的热水 - 强度应该类似于滴滤咖啡。
 
Caffe Americano是意大利人提供浓缩咖啡“美式风格”的方式,在意大利订购“咖啡”就是点一杯意式浓缩咖啡。如果需要,加入牛奶和/或糖。
 
黑与白
 
制作黑色和白色,将一盎司牛奶或香草杜松子酒倒入一个小玻璃杯中,然后在饮料上倒入半盎司的咖啡液。
 
黑色眼睛
 
为了使黑眼圈拉两杯标准意式浓缩咖啡,并将其加入一杯煮好的咖啡。另见红眼;死眼。
 
黑俄罗斯(酒精)
 
准备一个黑俄罗斯人,用碎冰填充玻璃,然后加入1.5盎司的咖啡利口酒和1.5盎司的伏特加。
 
没有蒸牛奶的卡布奇诺 - 而是仅填充泡沫。见卡布奇诺。
 
BREVE(ESPRESSO BREVE)
 
制作标准意式浓缩咖啡要求,一次性浓咖啡,加少量加热或蒸熟的淡奶油或半个半。 Breve是意大利语中的“short”。对于食谱,请参阅如何制作Breve。
 
CAFE AU LAIT(CAFÉAULAIT)
 
这种美味的法国咖啡饮料配方使用浓咖啡(法式压力机最好)或浓咖啡,大碗形杯(白瓷杯或碗最好)以及加热的牛奶或蒸牛奶而不是泡沫制备。
 
传统上,热牛奶在一个单独的投手中供应,然后当一切准备就绪并且适当时,将两种成分的等量混合以调味。
 
开口的杯子或碗状的杯子增强了饮料,也非常适合在寒冷的冬天温暖你的手。大型瓷杯的另一个好处是,如果你是一个杓子,它很适合浸泡你的奶油蛋卷或羊角面包。
 
查看Espresso咖啡指南的美味奶油蛋卷配方,为您提供完美的Cafe Au Lait体验。
 
Cafe Au Lait意为“咖啡加牛奶。”法国咖啡馆Au Lait类似于意大利咖啡拿铁咖啡。
 
CAFE BOMBON(CAFÉBONBON)
 
要制作这种西班牙饮料,将一杯标准意式浓缩咖啡倒入一个小玻璃杯中,然后倒入等量的炼乳。两种液体应保持分离直至搅拌。法语术语Cafe Bonbon的意思是“糖果咖啡”。请参阅:如何制作咖啡馆的Bombon食谱。
 
CAFECITO / CAFE CUBANO / ESPRESSO CUBANO
 
Cafe Cubano也被称为Cuban Coffee和Un Cafecito,其强度通常是美国咖啡的两倍。 Cafe Cubano咖啡馆在古巴和美国古巴美国社区(例如迈阿密)非常受欢迎。
 
通常在顶针大小的纸杯中供应古巴咖啡,通常在用餐结束时用称为tacitas的小杯子供应,这些杯子甚至小于小咖啡杯。
 
制作Cafe Cubano的传统方法是在炉子上使用锅,尽管美国的古巴人经常使用炉灶浓缩咖啡机。
 
当您为团体订购Cafe Cubano饮品时,它被称为colada。
 
准备咖啡馆Cubano将冰冷的水倒入浓缩咖啡机(例如炉子上的锅)并用浓咖啡豆填充。
 
将浓咖啡罐拧在一起,放在炉子上。将大约两茶匙的糖放入杯中,然后当咖啡开始渗透时,将一点点倒入杯中,使糖变成糊状。
 
当咖啡完成酿造后,慢慢将一些咖啡倒入杯中并轻轻地与含糖糊混合 - 这应该会产生泡沫。现在加入剩下的咖啡。
 
为了使这种西班牙饮料酿造一些深色烤制的美味咖啡,然后混合一些糖,并加热牛奶。传统上还供应温暖的黄油面包。您可以通过遵循我们如何制作Cafe Con Leche食谱来学习如何在家中制作。
 
Cafe Decaffeine咖啡是一种不含咖啡因的咖啡。另见脱咖啡因咖啡。
 
准备一杯浓咖啡,然后加一杯浓咖啡,再加一盎司浓奶油。
 
Caffe Creme也被称为Cafe Creme(CaféCrème)和Espresso Creme。
 
CAFFE LATTE(CAFFÉLATTE)
 
要制作标准意式浓缩咖啡饮料配方,请在厚重的碗形杯,高大的陶瓷杯或透明杯中拉两杯浓咖啡。接下来加入约三倍的蒸牛奶。
 
当您将蒸牛奶倒入杯中时,使用勺子将泡沫挡住,直到杯子超过3/4满。现在用一小泡沫填充它。
 
美食咖啡爱好者通常喜欢同时从玻璃杯的任何一侧倒入浓缩咖啡和蒸牛奶,而不是将牛奶倒在浓缩咖啡上。
 
caffe latte一词来自意大利语“caffe e latte”,意思是“咖啡和牛奶 - 这种饮料类似于法国咖啡馆Au Lait。拿铁咖啡通常用甜意大利糖浆调味,如榛子,杏仁和其他坚果口味。

 
 

责任编辑:Z.E

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