埃塞俄比亚咖啡知识分享埃塞俄比亚部落人咖啡文化礼仪咖啡喝法

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-01 07:13:15

在埃塞俄比亚喝咖啡涉及一种特殊的仪式，它通常作为一种欢乐时刻的借口。从准备一个地面到最后一口，每一个动作和每一步都精确地编纂。

欢乐时刻:

在今天的埃塞俄比亚，咖啡仪式在节日场合举行或作为热情好客的标志。然而，即使咖啡植物起源于这个国家，喝咖啡并不总是那里的习惯做法。几个世纪以来，特别是在穆斯林和异教徒社会中，习惯性地喝咖啡。

直到20世纪初，当新国家成立时，埃塞俄比亚的每个人都接受了咖啡，这可能是各种人口之间的纽带。不言而喻，埃塞俄比亚的咖啡仪式特别有利于欢乐和分享。

仪式

仪式持续约一个小时，各个步骤都高度编纂。在铺设餐具和火盆之前，地面覆盖着树叶，香火在杯子里烧焦。咖啡豆在现场烤制，客人可以吸入香气，然后用研杵和研钵研磨。然后将咖啡与水混合，在称为jäbäna的陶罐中煮沸几分钟，然后留下来注入。它是甜的，有时添加香料，如豆蔻，姜，辣椒或肉桂。咖啡供应三次，每次加入后加入更多的水，使其逐渐变浅。客人在饮用之前根据宗教信仰祝福咖啡。

贝都因人的仪式

北非，阿拉伯和巴勒斯坦的贝都因人举行了类似埃塞俄比亚仪式的仪式，准备阶段和三项服务。然而，在研钵中研磨豆类是特别重要的。通过敲击砂浆的底部和侧面可以产生各种声音和节奏。这种音乐也可以邀请朋友和邻居加入。