星巴克咖啡豆研磨度介绍：制作咖啡涉及很多科学 - 可能比你在第一次喝杯之前想到的要多得多。但这种仪式是我们大多数人所爱和珍惜的。无论你如何饮用它，从现磨豆开始是确保你酿造美味佳肴的最佳方法。有一些事情要知道，从研磨尺寸开始，一旦你的常规拨入，科学可以淡化到背景，所以你可以享受一杯非常好的咖啡。
我们在这里提供帮助。第一个提示：锥形毛刺研磨机是必不可少的工具 - 研磨尺寸的均匀性是获得最佳口感咖啡的关键。继续阅读，我们打破基础知识并与一些专家聊天，引导您完成制作最佳品尝咖啡的关键步骤。
你应该得到什么样的磨床：
有毛刺研磨机，还有刀片研磨机。你想要一个毛刺研磨机。但为什么？首先，刀片研磨机将为您提供尺寸不一致的理由而您不希望这样。另一方面，毛刺研磨机每次都会给你一个平稳的磨砺。这是它的工作原理：毛刺研磨机使用两个研磨表面将豆切成精确的尺寸 - 适合您正在制作的任何类型的酿造。有平面毛刺研磨机和圆锥形 - 锥形使用重力和表面积，以最大限度地提高均匀性，这意味着所有这些小颗粒每次都能满足您的需求。它们价格昂贵，但值得投资。我们从产品专家那里得到了关于此的重要信息：OXO Brew的类别总监Claire Ashley。
OXO Brew Conical Burr咖啡研磨机以低于100美元的价格出售，是咖啡制备方面最好的产品之一。它专门设计用于从新生咖啡爱好者一直到经验丰富的专业人士手中。 “我们为咖啡好奇的消费者制作了这款产品：一个对工艺咖啡充满好奇的人，正在投资工具来复制家里的咖啡馆体验，”阿什利说。 “我们相信优质的研磨机是在家中制作优质咖啡最重要的一步，我们希望尽可能多的人使用这种工具。我们努力工作以保持低价位。“
不过，该产品不仅价格合理。它功能强大，有15种不同的设置，这意味着不锈钢锥形毛刺每次都能够提供您可靠的尺寸。它将满足最具选择性的咖啡鉴赏家的需求。 OXO的设计师还特别注意使这款磨床尽可能紧凑和永恒，以适应任何和每个厨房。静态战斗容器也意味着你将获得最大的每次研磨，减少混乱。虽然它让您有可能在自己的家中享受咖啡馆体验，但它非常友好，适合家庭酿酒商。 “我们经常考虑人们每天使用它的方式，所以这是一次触摸操作，机器会记住你的最后设置，”OXO Brew的分类总监Claire Ashley说。
除了了解毛刺研磨机的工作方式之外，您可能还想了解其背后的科学原因。因此，我们邀请了另一位专家：特种焙烧炉欧文农场的首席运营官Chad Freilino，让您快速而肮脏地研究如何研磨咖啡豆及其真正重要的原因。
为什么你应该在使用之前磨豆？
“当咖啡被烘烤时，它会在几周内产生从豆子中渗出的气体，这就是袋子上那些小的单向阀门，以防止从豆子里冒出来的气体膨胀并弹出袋。这种气体就像苏打水中的气体，它给你一种清新的味道。当你研磨咖啡时，被困在咖啡豆中的气体会很快流出，所以你总是想要研磨并立即冲泡以获得咖啡中最好的味道。否则，它就像喝平苏打，无光泽，缺乏复杂性和清脆度。“
为什么尺寸很重要取决于酿造：
“咖啡配方中有一些常见的变量，每种变量都根据酿造方法而变化：提取时间，提取温度，水量和咖啡量（比豆类密度，烘焙曲线，水化学等更多变量，但它们等太长了，不能包括在这里）。我将回顾烹饪类比：假设你有一个你想做的胡萝卜。你可以将它蒸，炒，烤，焖，煮，等等。每种制备方法最好配合特定步骤，以优化质地和风味。咖啡是类似的，因为上述每种方法都使用稍微不同的烹饪（提取）方法，并且需要修改配方以获得最佳的风味和质地。
以下是这些方法的大致概述 - 浓缩咖啡：高剂量咖啡，压力下的少量水，提取时间短，穿孔金属过滤，浓缩风味和质地。倾倒：更大剂量的水，更小比例的咖啡，重力和陡峭的时间，通过纸质过滤器过滤，更薄的身体浓缩味道。法国出版社：更大的研磨尺寸，完全浸入式提取，长陡时间，金属网过滤器，更高的酸度和更厚的身体。冷酿造：不加热，陡峭时间长，纸过滤器（通常），风味和浓度不同。“
OXO锥形毛刺咖啡研磨机
无论您喜欢咖啡，OXO Brew Conical Burr咖啡研磨机都是您的首选，可以根据您的需要进行均匀，均匀的研磨。 15种设置，不锈钢锥形毛刺和防静电地面容器将保持每次早晨平稳的过程。立即购买：100美元
