波旁咖啡特点 卢旺达波旁咖啡双重发酵处理 咖啡豆风味描述

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 10:58:52

像大多数来自非洲的咖啡一样，来自小农合作社是一个名为Rugambo的鸡舍，位于Ngozi镇（69公里）附近。这个鸡舍由2165名农民组成，他们都将樱桃送到湿磨厂。
 
咖啡来自葡萄酒Bourbon和Jackson（主要在卢旺达和布隆迪发现的波旁种植），并经历双重发酵循环。首先将樱桃从种子中取出，然后根据天气条件将种子放置干燥发酵约12-18小时。
 
然后在该过程之后，将水加入种子中以引入第二次湿发酵，这次再次约12-18小时。
 
最后将种子放入升高的床中，在那里将它们干燥14-21天至约11％的水分含量。在杯子里期待明亮，清新，酸度。想想与热带水果沙拉混合的甜覆盆子。口感很大，像gloupy一样，表面就像一束芳香的花朵。美味的煮好的咖啡。
 
农场：Rugabo CWS
农民：合作
城市：恩戈齐
地区：北部
国家：布隆迪
海拔：1600-1800 masl
洗涤站海拔：1691 masl


 

2019-06-28 14:31:03 责任编辑：未知

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