坦尚尼亚咖啡与也门咖啡栽种品种咖啡豆处理方法与咖啡风味描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-29 13:36:22

坦尚尼亚咖啡与也门咖啡有什么样特点，咖啡种植情况怎么样呢？

坦尚尼亚TANZANIA-小规模咖啡庄园生产诸多优异品种咖啡豆

东非面积最大的坦尚尼亚境内海拔5895公尺的吉利马扎罗山等地皆富有丰富的自然资源，这里种植了各种不同的咖啡品种，阿鲁沙主要栽种波旁与肯特种，西北部的布科巴种植罗布斯塔种，南部的姆贝亚、恩必佳种植肯特种，这些产区大多是小规模庄园但是产量占全国90％，堪称坦国咖啡产业龙头。

栽种品种：主要采波旁种、肯特种、部分地区栽种坎尼弗拉种（罗布斯塔种）。

生产处理：主要采水洗法处理（部分罗布斯塔种与阿拉比卡种则采日晒法）。

咖啡风味：扎实的厚度与果类明亮酸味。

也门YEMEN-以摩卡港闻名的历史古国，利用庭院、谷地栽种高级咖啡豆

与衣索匹亚齐名的叶门（拥有全世界最古老咖啡历史），摩卡港曾因进出口阿拉伯所生产的咖啡而闻名-叶门咖啡（马坦俐摩卡）自古即是耳熟能详的咖啡豆。产区主要于国土中央的高原地带靠近首都萨那附近的哈拉兹、海密、巴尼玛坦利都以出产高品质咖啡闻名，叶门栽种咖啡方式独特利用干枯的溪谷或高海拔山坡协地面来种植咖啡，评价都极高。

栽种品种：主要采铁毕卡种、波旁种。

生产处理：主要采水洗法处理。

咖啡风味：醇度深厚与红酒与水果香味明显。