Magaña-Menendez家族一个多世纪以来一直在种植咖啡，他们的专业知识在最终酿造的杯子中很明显。然而，不仅仅是家族对质量和一致性的承诺使萨尔瓦多咖啡庄园Finca La Esperanza脱颖而出。这个家庭也非常致力于在社会和环境方面做得好。 Magaña-Menendezes支持社区内的计划以帮助他人，La Esperanza获得了雨林联盟的认证。 RFA认证有助于确保家庭现在正在照顾土地和生态系统，并且能够在未来很长一段时间内种植咖啡。
焙烧
向生咖啡豆施加热量以改变其化学和物理性质的过程，从而产生可以酿造的烘焙咖啡豆。
中度黑啤酒
上个月在波士顿的特色咖啡博览会上，我遇到了一位从萨尔瓦多出发的农民。我跟他谈起了他的农场，发现他和我们从一个星期前买咖啡的农场一样！ La Esperanza是一项令人印象深刻的业务，几代人一直在种植咖啡，但似乎是一个灵活的咖啡种植业务。他们的技巧和专业知识在这款咖啡的浓郁，干净和甜美的味道中显而易见。
