尽管1994年种族灭绝和内战的悲剧震惊世界,但卢旺达是一个非常美丽和文化丰富的国家,也生产出非常好的咖啡。在卢旺达,自那些黑暗的日子以来,咖啡为更美好的未来带来了希望,现在这个国家被正确地称为优质特色咖啡的顶级生产商。那你知不知道
卢旺达咖啡豆呢?
卢旺达拥有理想的咖啡种植条件,包括高海拔,定期降雨,具有良好有机结构的火山土壤和丰富的波旁咖啡树。绝大多数卢旺达咖啡是由小农生产的,据认为这些小农户大约有50万土地,每块土地的土地数量通常不会超过一公顷。咖啡种植在该国大部分地区,尤其是基伍湖和南部省份。卢旺达小农将自己组织成合作社,并分享集中式湿磨机或当地知名的洗涤站的服务。
RWANDA SIMBI附加咖啡信息
Simbi咖啡洗涤站位于卢旺达南部省的Huye区,为1,850名小农咖啡农提供服务,他们都种植优质的阿拉比卡红波旁咖啡。
Simbi是一家由Abdul Rudahunga经营的私人洗衣站,他的灵感来自于他的祖母进入咖啡业务。她也是一位咖啡农,也是为数不多的农村卢旺达人之一,她在日常生活中烤了并享用自己的咖啡。
Simbi咖啡洗涤站建于2011/2012年,2013年是该地区投资者的第一个季节。那个季节,Simbi咖啡洗涤站在三个月内平均雇佣了85名员工,其中约80%是女性。
在2013年,2015年和2018年的卢旺达卓越杯中,Simbi咖啡洗涤站提供了许多地段,得分不低于86,78分。
樱桃经过精心挑选,洗涤,在发酵步骤后分类良好,在干燥的桌子上完全晒干并手工分类,以确保只加工最好的咖啡豆。
洗涤站最近于2013年建成,每季樱桃加工设施300吨,每小时制浆机2.8吨。在新鲜递送的樱桃的制浆之后,将咖啡湿发酵,然后使用充满水的分级通道按密度分选豆。将湿羊皮纸在覆盖下干燥24小时,然后移至未覆盖的干燥床中平均15天。在此期间,咖啡由一群衣着鲜艳的女性不断地分类,她们一丝不苟地去除了缺陷豆。
这款咖啡来自我们的Cup-a-Lot朋友。他们的口号是“关系咖啡”。直接交易的好处没有麻烦。
国家:卢旺达
地区:Huye区
庄园:Simbi咖啡洗涤站(私人洗涤站,由Abdul Rudahunga运营)
品种:红波旁威士忌
加工:完全洗净
海拔:1710 - 1850米
等级:屏幕16+
烘焙程度:浓咖啡烤
香气和风味:红糖,黑巧克力,香草,豆蔻,香菜,光滑甜美的全身。