捷克精品咖啡品牌之一Doubleshot介绍 卢安达水洗波旁咖啡豆风味

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 21:59:05

Doubleshot作为捷克最著名的自家烘焙精品咖啡品牌之一，Doubleshot 对捷克国内的精品咖啡市场可说贡献良多，Doubleshot的目标，是为布拉格甚至整个捷克带来杰出的咖啡。让所有的人都知道它的名字
 
在2010 年开设了第一间 Doubleshot。目前Doubleshot 大部分的生豆都是直接贸易而来，为了品质他们深入的在产地参与农民的种植过程，在非洲与中美洲，努力的希望找到能够反应当地风土、品种、处理法与种植理念，具备特色的咖啡豆。经营至今，他们已经与超过十五家以上的农民、处理厂及庄园建立了牢固的合作关系。
 
关于烘豆，他们目前使用一台六十岁的老 Probat UG 22，风味上偏向浅焙，因此通常可以感受到水果调性、糖蜜及茉莉花香等特性。
 
[卢安达] COKO 水洗
风味描述：葡萄干、柑橘、香料
产地：卢安达
区域：Twongerekawa Coko
处理法：水洗
品种：波旁
零售价格：$680 / 250g
 
Doubleshot 的冲煮建议
浓缩：18g 咖啡粉萃取 36g 的浓缩咖啡，粉水比例为 1：2，总萃取时间 25-30 秒。
手冲： 60g 的咖啡豆注水 1000ml，粉水比例为 1：16.6，水温摄氏 94 度，总冲煮时间 3-4 分钟。

2019-06-12 16:00:13 责任编辑：未知

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