尼加拉瓜妈妈米娜咖啡庄园水洗黄色Pacamara咖啡豆怎么样风味口感

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-29 22:10:54

尼加拉瓜的咖啡，你一定有喝过吧！尼加拉瓜妈妈米娜这个农场在2008年首次引起了我的注意，当时我在尼加拉瓜旅行时尝试了一小部分新农场，并参观了姐妹农场Limoncillo。

有一杯咖啡真的照在桌子上，它来自这个新建的农场。当时农场被称为La Minita，因为他们刚刚接管了生产，所以几乎没有。我从来没有忘记这个杯子，每年我都会向家人发出多次请求，允许他们购买。但同样，因为农场是如此新形成，并且由于许多新种植，生产还不足以使我们能够四处走动。

对于那些知情人士来说，La Minita也是哥斯达黎加一个非常着名的农场的名字，家人担心这会引起混乱。所以第二年它被重新命名，并将它改为非常合适的东西：Finca Mama Mina。这个农场由Miresh家族拥有，以Erwin，Stephen和Eleane的祖母Mina McEwan亲切地命名。米娜于2008年去世，它被认为是对这位为咖啡行业做出如此巨大贡献的这位了不起的女士的致敬。

农场周围环绕着树木和山脉，您可以在各个方向看到覆盖每个高山脉的广阔森林。它还在农场周围种植了大量的鲜花，据我所知，这是因为他们想让它成为最美丽的农场。这款香水非常棒，而且他们也开始在他们拥有的其他一些农场上做这些事情，比如Los Miligros。我喜欢这样，因为当一些东西看起来很神奇时，这意味着农场工人对周围环境感到非常自豪，这是我长期以来访问过的最干净，最有组织的农场。

尽管Mama Mina是年轻的农场之一，但我认为它会产生一些最好的咖啡;部分地降低到它的海拔高度和土壤，这是一种富含营养的土壤，但大部分都是在整个采摘到加工阶段所需的注意和关注。但主要是因为其独特的天气条件。收获期间下午4点到5点左右，云层下降，经过一整天的阳光照射后，Mama Mina变成了一个幽灵般的雾气和寒冷的地方。独特的条件意味着收获更加难以预测，需要技巧才能知道何时采摘以及何时离开树只需要更长的时间。

在杯子里，这是一款真正的果味和复杂的咖啡，让我想起为什么我爱上了黄色的Pacamara。桃子和杏子混合了几乎闪亮的酸度，覆盆子酱和新西兰啤酒花。听起来有点像一个令人敬畏的IPA你不觉得吗？！

Finca Mama Mina

尼加拉瓜的Jinotega

水洗黄色Pacamara

桃，杏，覆盆子酱，新西兰啤酒花