FR8 +家用烘焙机烘焙咖啡味道 手冲草屯咖啡风味咖啡豆价位多少

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 23:51:49

拖了个把月，终于把这批的“草屯咖啡”生豆处理完毕，趁着三月底要回乡扫墓，大伙儿叔叔婶婶弟弟弟妹妹齐聚，可以一同品尝一下，便挑了个吉日良辰用FR8 +小热风机烘起来：
          
生豆157克（三株咖啡树的收获）
FR8 +支持
FR8 +是部颇受好评的家用烘焙机，它以热风来加热，翻转咖啡生豆，使其达到设定的烘焙度，每次可烘焙60~70克咖啡生豆，有前辈连烘十锅也OK ;
 
改机来分别控制加热量和风量还蛮普遍的，我尝试改过但......，所以还是以原型机来烘，总批量157克分成两锅来烘，是稍稍超过每锅的最适合重量，在刚开始烘焙时要倾斜机体持续绕圈来帮助豆子翻滚，达到均匀受热脱水的目的，等到几分钟后豆体较轻，可借机子风力自然翻滚即可;
 
我预定的烘焙度是Full City，即刚入二爆，但一爆声尚可听闻，一爆结束后却苦等不到二爆声开始，不知是电压不够温度升不上去，抑或豆体太软以致二爆声听不见，等了三四分钟眼见豆子快成焦炭了才赶紧下豆冷却。（机子本身可以冷风冷却但还是倒出以抽风扇或电扇冷却速度较快）
 
第二锅约在一爆结束90秒下豆，第二锅在较浅的焙度下豆，混在一起作为同批次的混合 -  melange，虽然本来就不对味道抱啥期待，但第一锅烘焦了还是有些圈叉...
 
在台中石冈扫完墓，中午饱餐一顿台式客家料理（么叔请客，每年惯例，餐厅不定）后，回到草屯休憩片刻，趁着要到茄荖山扫曾祖父母墓前的空档，手冲一壶草屯咖啡，85℃水温，干香的香味炭烧味，湿香香气炭烧味带些焦糖，啜饮还是炭烧味浓，苦...，尾韵略有些回甘，老弟艾伦总结：比伯朗咖啡好一些！
 
喂！不礼貌！这可是半磅5,000 NTD的咖啡耶!!!
（每月照顾咖啡豆工时1.5小时，采摘咖啡豆晒豆工时6小时，剥豆挑豆工时4小时，烘焙工时1小时：1.5 * 12 + 6 + 4 + 1 = 29，基本工资95 /小时，29 * 95 = 2,755，产熟豆120克→$ 5,211 / 0.5lb）
 

2019-06-05 18:26:57 责任编辑：未知

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