挂耳咖啡包是直接倒进去冲泡吗挂耳咖啡怎么冲泡水温粉水比例

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 18:52:55

对咖啡有追求人士认为速溶咖啡根本不是咖啡，是“伪”咖啡。那我们要喝什么样的咖啡，可以快速简单的冲泡呢？挂耳咖啡。

挂耳咖啡是一种咖啡豆磨粉后装滤袋密封的便携式咖啡。挂耳咖啡是一款即冲即享型的现磨咖啡。用滴滤方式完成咖啡冲煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美体现。只要身边有热水水源，有杯子即可以方便享用。

作为一杯挂耳咖啡，咖啡粉的粗细已被商家固定，在冲煮的过程中，我们能够调整的就是水温和水量了。

水温
萃取咖啡最适合的温度为90-92℃。如果比这个温度高，咖啡所含的一些成分（例如咖啡因）会因为高温而发生变化，使苦味变重，还有焦糊味。

水量

泡一杯挂耳咖啡，如果你进行了闷蒸的步骤，可能同样的水量情况下，闷蒸的这杯就要比未进行闷蒸的在口感上更浓郁一些。前期20%左右的萃取液中溶解出的咖啡成分有整体的80%左右。

挂耳咖啡冲泡第二次可以不？这是不可以的，挂耳咖啡我们都只会冲泡一次，因为再次冲泡挂耳咖啡，咖啡的浓度，味道都于第一次冲泡挂耳咖啡的口感有很大的差别，但喜欢淡一点咖啡的，也可以冲泡第二次挂耳咖啡。但我不建议挂耳咖啡反复冲泡！