马尼拉不少咖啡厅卖的是进口咖啡，如果你想喝
菲律宾当地出产的咖啡，就要去以下几家咖啡厅，我保证味道不输来自瓜地马拉的咖啡啊（有些可能更好喝） ！
Cool Beans Library Café
地址：67A Maginhawa Street, UP Village, Quezon City
Cool Beans把咖啡和书结合在一起。除了从菲律宾高原和八打雁（Batangas）搜罗优质的咖啡豆，还把店里打造成藏书500本以上的图书馆，成为客人看书或温习的好地方。木制的层架和椅子、舒适的沙发，还有部落风的桌布装饰，让咖啡厅充满菲式魅力。
咖啡厅就在大学区附近，因此有很多学生光顾，但也有其他客人到这里忙里偷闲。很多邻近捷运站的咖啡厅，都在卖进口咖啡（产自衣索比亚、哥伦比亚等），但Cool Beans却推广菲律宾当地咖啡。其中一位合伙人Lot Deleste说：「我们的咖啡来自菲律宾高原，那里气候凉快，更以顶级阿拉比卡（Arabica）咖啡豆著称。」
「而且，我们的菲律宾高原咖啡有不同的浓度。」客人可以选择深度烘焙的萨加达（Sagada）咖啡、中高度烘焙的本格特（Benguet）咖啡，或是中浅度烘焙的卡林加（ Kalinga）咖啡。另外，店里还有来自八打雁南部的Kapeng Barako，那是一种味道非常浓烈的咖啡。 Lot说：「很多人来这里喝黑咖啡，但客人也可以要求客制化咖啡。」
推荐咖啡：如果你不喜欢黑咖啡，可以点卡林加拿铁（Kalinga latte）、萨加达卡布奇诺（Sagada cappuccino），或是冰的本格特白巧克力摩卡（Iced Benguet white chocolate mocha） 。还有，最好配一本村上春树的小说。
Commune
地址：102 H.V. Dela Costa Street, Salcedo Village, Makati City
这家躲在转角的咖啡厅，门前一片偌大的落地玻璃，还有店里简单温馨的布置，营造家的感觉。店里也有2人或4人的小桌子，但咖啡厅希望互不认识的客人可以坐吧台或长桌，边喝咖啡，边交朋友。这也是咖啡厅为什么叫做「Commune」，也就是「亲密交谈」的意思。
咖啡厅老板Ros Juan说：「我希望建立和谐的社区，把人与之间的距离拉近。」Commune只卖菲律宾咖啡，除了有自家调配的综合咖啡，也有单品咖啡，而且是从整个菲律宾的不同农庄搜罗的阿拉比卡咖啡豆。
Commune的咖啡会因咖啡豆的供应而不同。老板说：「之前我们的阿拉比卡咖啡豆，是来自萨加达和Kitanglad山，现在的是来自本格特、Kapatagan和Matutum山。而我们自家调配的综合咖啡则是混合本格特的阿拉比卡咖啡豆和甲米地（Cavite）的罗布斯塔（Robusta）咖啡豆。」
推荐咖啡：诚意推荐拿铁，它的拉花很值得拍照放到社交网站。另外，每天新鲜送到店里的甜点也不能错过，像是Cookie Bar Manila的cookie shots，最好配Carmen’s Best的本土冰淇淋一起吃。如果咖啡满足不了你，可以尝试浓缩咖啡马丁尼（Espresso martini），它有一股Kahlua咖啡香甜酒的酒劲！
Luna Specialty Coffee
地址：Ground floor NAC Tower, 32nd Street, Bonifacio Global City, Taguig City
从外面看，Luna就像纽约布鲁克林那些充满设计感的咖啡厅，砖墙、木制家具、鸟笼装饰的灯泡，让咖啡厅散发纽约威廉斯堡（Williamsburg）的气息，但它的餐点会提醒你还身在马尼拉。
咖啡厅全天供应早餐，当中最有菲律宾特色的是longganisa（菲律宾香肠）和tocino（腊肉）。店里的人气食物是pan de sal面包夹菲律宾香肠、番茄、kesong puti（水牛起司），配香蒜蛋黄酱；另外，还有腊肉鸡蛋anato饭（黄米）。但真正令人期待的是店里的咖啡，百分百由甲米地出产的利比利卡（Liberica）咖啡豆，调配成自家的barako综合咖啡，每小时现磨现煮。
推荐咖啡：除了barako 综合咖啡，一定要试Candyccino！那是加入牛奶和溶化糖果的冰咖啡，你可以选道地的「大白免」口味（中国制的牛轧糖）或Flat Top（牛奶巧克力）口味。
