巴西喜拉朵Cerrado与沃坎咖啡产区哪个好产区咖啡豆风味区别

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-06 17:12:14

一般来说，巴西豆多用来做为咖啡调配用，除非您是刚开始接触咖啡的浅尝者，或喜好淡口味的咖啡，较不能接受太刺激或不喜爱太刺激口感的饮用者。我们一般不建议单独饮用巴西，因为它太温和了，少能造成独特的口感及印象。但这并非代表巴西豆乏善可陈，在咖啡的调配中，巴西占了举足轻重的脚色。少了巴西，许多经过特别调备的豆子都不再那么甘美顺口。

大规模耕作，机器收割的巴西，有许多产区。以瑕疵豆点数计分，分出等级，也为机械化生产的巴西豆作了不错的品管。最广为人知的是经由山多士港出口的“Santos”，而几乎公认的最佳产区，则是“喜拉朵Cerrado”，半水洗处理，保留了干燥处理法特有的香气及水洗处理法漂亮的豆貌。平均说来，虽然很温和(^_^），巴西Cerrado仍是令人不忍释手的甘美咖啡。

巴拿马沃坎产区位于巴鲁火山西面，相较于巴拿马知名的博克特产区，虽然平均年雨量相对于少，但整体而言，所种植出的咖啡豆，更具有更强烈的水果干风味，甜度和香气。

这也是我们为什么，会除了买进Hartmann Geisha艺伎豆外，还挑选了此支豆子最主要的原因。

目前您所看的这支为阿拉比卡水洗豆，种植海拔高度约一二五○年至1800年公尺，当轻度烘焙时，会有明显的柑橘类水果酸，除此之外带有些许核仁果味，非常清爽甘甜，口感透彻。