新喀里多尼亚咖啡豆怎么样新喀里多尼亚咖啡豆风味口感描述特点

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 14:43:34

新喀里多尼亚属于法国，位于新西兰和所罗门群岛之间的南太平洋。1860年，Marist School Brothers Order的僧侣将Arabic Bourbon Pointu从留尼旺岛带到了新喀里多尼亚。

四年后，已经种植了6万株咖啡，并主要分发给Canala地区的定居者进行种植。在19世纪80年代后期，阿拉比卡种植了60公顷，并以优惠的价格出口。乌托邦扩建到47,000公顷，产量为9万吨的计划失败了。当咖啡叶锈病在1910年袭击植物时，他们开始从爪哇种植罗布斯塔咖啡，因为它更耐药。在进一步的支持下，1932年的收获量增加到224吨，1939年甚至达到541吨，其中收获的是强迫劳动者。

新喀里多尼亚咖啡产业的衰落始于第二次世界大战。此外，在1948年，咖啡螟甲虫的侵扰造成了毁灭性的影响。非常古老的传统种植园是1963年至1973年年收获量进一步下降至108吨以下的主要原因。1975年，通过引入现代农业方法和新的咖啡品种，咖啡行业得以复兴。

今天，有180名咖啡种植者在北部省种植罗布斯塔和阿拉比卡品种Bourbon Pointu，Bourbon Jaune和Farino Blue。Pointu豆由于特殊的质量，低收获量和高法国劳动力成本是世界上最昂贵的咖啡之一。咖啡具有丝滑柔软的口感，具有令人愉悦的全身和微妙的酸度。只有Bourbon Pointu的清淡烤制，坚果，杏，可可和焦糖的香气完全发展，并提供独特的味觉体验。因此，像温斯顿丘吉尔，Honore de Balzac和Jaques Chirac这样的着名人士对这个群岛的咖啡发誓也就不足为奇了。