阿拉比卡咖啡是一种起源于埃塞俄比亚的物种，被评为最佳咖啡风味。其品种在全世界的几个地区种植。继续阅读！该物种的科学名称为Coffea Arabica，也被称为“阿拉伯咖啡灌木”或“山咖啡”，被认为是第一种栽培的咖啡品种。
分布与栖息地
阿拉比卡原产于也门山区和埃塞俄比亚西南部高地，现在在后者中很少见，许多文化似乎是原生植物和种植植物的混合物，在苏丹和肯尼亚有一些完整的植物区域。但是，目前还不清楚这些是原生还是仅归化。
该物种广泛适用于非洲，拉丁美洲，东南亚，中国以及加勒比和太平洋的一些岛屿以外的地区。几乎所有在过去几个世纪中种植的咖啡都是从一些野生埃塞俄比亚植物开始的，这些植物已经自然变异并被选为今天我们非常喜欢的阿拉比卡咖啡。
栽培和使用
世界上生产的近75％至80％的阿拉比卡咖啡类型。巴西100％阿拉比卡咖啡豆
这种品种需要大约7年的时间才能完全成熟，并且在全年分布的1.0-1.5米（约40-59英寸）的雨量下产量最高。最佳海拔高度在1,300至1,500米之间，但种植园可以低至海平面，最高可达2,800米。
植物可以承受低温，但不会结霜。最佳平均值应介于15至24°C（59至75°F）之间。大多数商业栽培品种长到约5米，经常修剪至低至2米，以便于收获过程。种植约三年后，阿拉比卡咖啡产生的小型，白色，香气浓郁的花朵，类似于茉莉花的气味。花越多越健康，生产的浆果就越多。
这种现象并不完全是一种祝福，因为它可能导致樱桃的大小，收获甚至损害随后几年的产量，因为植物往往倾向于种子生产而不是个体健康（物种的保护，还记得吗？）。
在保存完好的种植园中，通过修剪植物来防止过度开花。花只持续几天，留下深绿色的叶子和樱桃“小球弹”。这些“子弹”演变成小的深绿色浆果，然后开始成熟为黄色和红色。当完全生长为深红色和约1厘米长方形时，它们已准备好收获。
除其他因素外，过早或过晚的作物会导致劣质饮料。许多农民采用手工采摘方法来确保选择更好的收成。咖啡植物难以生长，并且取决于个体特性和天气，每个咖啡植物可以产生0.5至5.0千克的干豆。
咖啡豆实际上是水果中的两粒种子。这些谷物覆盖着两个膜：
外层被称为“羊皮纸外套”
内在的被称为“银色皮肤”
农民们全年在爪哇岛种植和收获咖啡。然而，在巴西的部分地区，咖啡植物具有季节性循环，仅在冬季收获。生长条件差和害虫使得阿拉比卡植物比劣质罗布斯塔更容易受到伤害。
美食咖啡几乎都是高品质的阿拉比卡咖啡，巴西阿拉比卡咖啡豆是最好的。
