台湾礼赞咖啡豆主题烘焙阶段口感描述 台湾礼赞咖啡豆烘焙程度

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-28 15:56:55

台湾礼赞系列是野夫咖啡对台湾咖啡的敬意。
 
在这块土地上，有人辛苦的栽种咖啡。从屏东到新北，都有栽种。红果采收后，后制是专业的流程。让风味更丰富，更美好，更有价值。
 
在去年8批无氧发酵后制的基础下。今年第一批 20181123 苗栗大湖 咖啡豆 已完成第一锅试烘。甜香韵长。
 
第二批 20181201 南投国姓 咖啡豆 已完成后制30公斤红豆，收成4.2公斤生豆。粒粒皆辛苦。今天烘焙二锅。品质超出预期。国姓乡咖啡豆，比较其他区，品种较大颗。醇厚度较高。后段巧克力韵，压的很好。
 
有些咖啡红樱桃，野夫咖啡买断后制。有些是农民与野夫咖啡合作，成品 一半一半。
 
这一包包限量用心的台湾礼赞。就是 一个年度的 等待 与 献礼。有缘得之。

品名：台湾礼赞 (Whole bean)
烘焙度：浅焙 ●○○○○
处理方式：无氧发酵
产地：台湾
产区：台南东山 / 屏东德文 / 新北八里 / 台南东山 ( 以上随机出货 )
品种：阿拉比卡
成分：100% 精品咖啡豆
重量：1/4磅 115±5克
赏味期限：6个月
保存方式：避免存放于高温多湿处

2019-05-30 17:32:05 责任编辑：未知

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