麝香猫咖啡豆的原料麝香猫咖啡怎么泡简便麝香猫咖啡冲泡方法

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 09:41:54

每当出国一趟，似乎都会买些东西回来，这次去了趟高棉，当导游在推销当地产品时，唯独《麝香猫咖啡》吸引华仔购买的欲望，但它也是里头价格最高的产品！

猫屎咖啡，又称为“麝香猫咖啡”。麝香猫咖啡豆顾名思义来自于～麝香猫，不过咖啡豆怎么来自麝香猫？原来这咖啡豆是麝香猫的排泄物，麝香猫咖啡产量非常少，亦因此特别昂贵，而售卖地更是少之又少。因此市面上贩卖的麝香猫咖啡，多为人工豢养，风味自然与最原始最自然的野生麝香猫咖啡不同，华仔心想这次买的应该也是普及的。

这种麝香猫出现在东南亚一带，它们好食咖啡果实，吃下肚后消化系统会分解外表的果肉，不过当中坚硬的咖啡豆无法被消化。因此原封不动地被排出，经过清洗、烘培后就成ㄌ麝香猫咖啡。不过这样的咖啡豆到底那里稀奇？原因是麝香猫的胃酸会分解掉咖啡豆中的蛋白质，因此苦味随之分解，咖啡的苦涩味会降低，麝香猫肠道内的酵素会使咖啡豆产生一股香醇的味道，使其与一般咖啡豆有所不同…

这个滤器包含～滤碟、滤杯、压盖、杯盖；还挺实用的咖啡冲泡器材，由于配合这个滤器，改用杯口小的蝴蝶马克杯

冲泡步骤：

1. 把3～4匙咖啡粉放进过滤的滴器

2. 向下轻轻举压这个扁碟压盖进入过滤的滴器

3. 倒已沸的热水进过滤器盖住压紧扁碟盖

4. 等咖啡吸收水份滴完，再陆续倒入热水

5. 即有一杯美味芳香特殊味道的麝香猫咖啡

酒香是如此的丰富与强烈，咖啡又是令人难以置信的浓郁，几乎像是糖浆一样。它的厚度如巧克力的口感，长时间地在舌头上徘徊，丰富圆润的香甜，纯净的回味。