卢安达安芭肯达咖啡合作社咖啡豆水洗风味描述怎么样口感特点好

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:31:09

卢安达咖啡：在中非，是一个不折不扣的标准内陆国家，四周邻接乌干达、坦尚尼亚，蒲隆地，刚果这几个盛产咖啡的国家所包围，因此必须和邻近国家保有良好的外交关系，否则我们也喝不到这么好的一支咖啡了。

卢安达内战不断，在1994年的3个月的内战冲突中，屠杀了近百万的平民百姓，可以说是一个命运坎坷的国家，这些真人真事还被拍成「卢安达饭店」这一部电影，令人感慨万千。

卢安达采小农种植咖啡的方式，全国咖啡小农约45万人，平均每个农民的咖啡园不超过一公顷，每位农民平均种植165棵咖啡树，均采水洗方式处理，这支安芭肯达合作社的咖啡距离首都Kigali西北方约30公里，2010-2012年在卢安达举办的COE（Cup of Excellence）均名列前茅，2010年更获得第三名的佳绩。

再来谈谈咖啡的风味。一般来说卢安达的豆子特色是滑顺，有着明显的酸度与花香，拥有柠檬和橙花香气般并带有焦糖的甜柑橘品质。

至于Abakundakawa的风味：有核果、微花香、可可等多层次香气，瓜类香甜感，尾韵佳，body及酸质不错。由热到冷时变化大，放凉时有微弱的红酒香、乌梅香，喝完后的杯底有着浓郁的乌梅味，复杂度属上乘。当然每个人的口感不尽相同，对于气味的感受也不同，我只能就我所体会的嗅觉、味觉及触觉摘要报告。

卢安达安芭肯达合作社咖啡豆

产国：卢安达

产区：Rusashi

生产者：安芭肯达合作社

品种：Bourbon波旁种

高度：1600~1800 M

处理方式：水洗

认证：公平交易

风味：杏仁坚果、花香气息、柔和酸质、带葡萄干、瓜果甜香、口感厚实；常温则有和肯亚豆一般的乌梅酸香明亮

午后享受着浪漫钢琴声的同时，细细品味来自中非的贵客，相信一定会有一个十分悠闲自在的午后时光。