咖啡的分类：咖啡豆的烘焙前叫生豆，咖啡命名方式多数是以出口港命名，生产国家名和生产产地命名。以港口命名的咖啡豆中例外是“摩卡”咖啡，往往让人摸不清头脑，要仔细分析，辨别才行，以产地命名的“埃塞俄比亚哈拉尔”，但这不能真正保证咖啡的质量，可以代表一种文化特色，以咖啡豆命名喀麦隆阿拉比克”“乌干达罗斯伯特”。

　　另外咖啡的种类还有很多，分类的方法也有很多，但大致可按照制作用原料和制作方法可以分为2大类，第一个比较经典比较久远的应该是单品咖啡了，什么是单品咖啡呢，大多数非专业爱好者还不太清楚单品咖啡和花式咖啡的区别。

　　单品咖啡有很多的产地，而每个产地所种植的咖啡豆的品种都是不一样的，而且产地不同所生产的咖啡的口感和咖啡的风味也会有所不同，所以很多的单品咖啡豆是用其产地或者出口的地名来命名，还有个别的单品咖啡会用出产国来命名，总之单品咖啡就是单一品种，原产地的咖啡，一般适合单独饮用，饮用时不加奶也不加糖更能体现出其特点，我们将这样饮用的咖啡也称之为黑咖啡或者清咖啡。

　　花式咖啡是将不同品种的咖啡进行混合，然后将其制成咖啡后加入辅料，一般会加奶制品和糖浆来增加咖啡的口感，让更多人能够喜欢，初期接触咖啡的朋友大多都比较喜欢花式咖啡，许多咖啡馆也因为花式咖啡制作工艺简单快速，而选择经营花式咖啡，所以花式咖啡也是现目前最为流行的一种。