宏都拉斯卓越杯优胜批次苹果庄园咖啡介绍 高品质精品咖啡特色

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 12:10:03

宏都拉斯2015卓越杯第20名苹果庄园Los Manzanas是欧舍独家得标批次！以下为本批次得奖批次 - 苹果庄园的简介
 
庄园主：Dely Suyapa Matute Ramirez
 
苹果庄园主人黛莉·苏雅帕Dely Suyapa是个积极进取，不屈不挠的母亲，自小就跟随父亲从事采摘咖啡樱桃的工作，同时也梦想着拥有自己的咖啡园，虽然自小就要为负担家计而辛苦工作，但她从未放弃自己的梦想，结婚后更有丈夫陪伴一起为梦想打拼。
大环境并不理想，历经几次经济萧条，黛莉的丈夫被迫前往美国工作，节衣缩食地存了一笔钱才终于能在家乡购置一亩小咖啡园;尽管丈夫离乡那段时期要独力抚养六个小孩，黛莉并未被困顿的现实击倒，反而还建立了一座可栽植一万株咖啡苗的育苗圃，等丈夫回国后就马上展开了自家庄园的经营。
黛莉除了扮演母亲与家庭主妇的角色外，更积极参与咖啡园的建设经营，比如使用咖啡樱桃果皮制作堆肥以减少化学肥料使用，她严格监督工人采摘咖啡樱桃的状况，对不适当的地方都亲自指导正确做法。
 
2015年是黛莉独力制作参赛批次，2014年时她协助丈夫准备参赛咖啡，并赢得第四名的佳绩，得到2015年优胜（第20次）后，庄园甚至有远自日本来的咖啡买家参访，黛莉希望持续提升咖啡豆品质，每年都能稳定生产高品质的精品咖啡。
 
庄园资料（卓越杯官方资料）：
Farm / CWS：Los Manzanas
农民/代表：Dely Suyapa，Matute Ramirez
城市：马萨瓜拉
地区：因蒂布卡
国家：洪都拉斯
等级：20
得分：87.13
国际评审杯测风味陪审团描述：
香料/调味：
焦糖，甜瓜，坚果，梨子，红茶，蜂蜜，花香（焦糖，甜瓜，坚果，梨，红茶，蜂蜜，花香，糕点面团）
水果风味包括柠檬，苹果，明亮果酸（Citric，malic，bright），
整体风味干净，且有很干净的尾韵，非常均衡！（清洁，干净，均衡）

 

2019-05-27 18:40:17 责任编辑：未知

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