Bella Vista市位于墨西哥恰帕斯州的深处，是玛雅丰收的创始人Rosalba Cifuentes的诞生地。 Rosalba成立了她的组织（现已发展到70个生产者，其中50个是女性），与该地区的咖啡生产商合作，改善收获和加工咖啡，以获得更具竞争力的价格。 这些生产者中的许多人土地很少，因此这些增加的保费对生产者的生计产生了重大影响。 Mayan Harvest还为其会员提供医疗和牙科援助。

咖啡是恰帕斯最重要的经济作物，有着19世纪的历史。虽然大部分咖啡都是在Soconusco种植的，但其他地区也在种植咖啡，包括Oxchuc，Panthelo，El Bosque，Tenejapa，Chenalho，Larrainzarr和Chalchihuitan等城市。许多恰帕斯咖啡种植者都是土着人，他们在原生树荫下种植咖啡，而不使用化学品和杀虫剂。

其中一些咖啡甚至在环境保护区种植，因为恰帕斯的热带雨林是成千上万种动植物的家园，其中一些在世界其他任何地方都找不到。恰帕斯州在墨西哥的森林资源中排名第二，占墨西哥热带树种的近60％。除了这个伟大的生物多样性，高海拔，稳定的降雨和火山土壤都会影响这种咖啡。

墨西哥SHG恰帕斯玛雅收获贝拉维斯塔咖啡