台湾庄园咖啡豆种植故事艋舺龙山文创街咖啡馆介绍咖啡怎么样

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-11 09:27:58

台湾咖啡共和国ROC 品牌故事：

想在全球最棒咖啡城市喝一杯台湾出产的好咖啡吗？想在喝咖啡之余还能动手玩咖啡体验咖啡文化吗？在台北喝到一杯台湾咖啡到底不难？

艋舺龙山文创街的台湾庄园咖啡馆将提供您不曾有过的咖啡体验。

为了打造革命性的「玩咖中心」，台湾庄园咖啡馆建造『咖啡现场直烘玩家一条龙』，引进了多种让顾客亲手操作的设备，包括国人研发生产的「云端烘豆设备」、「自动手冲咖啡机」：在柜台点购所想喝的精品咖后，店员将交给消费者咖啡豆，消费者可到自助区操作烘豆、磨豆、然后将咖啡粉倒入自动手冲咖啡机中，只要一个按键，一壶精品咖啡就自动滤泡产生。另外，周六日台湾庄园咖啡馆都会安排各类DIY课程及精品咖啡讲座，让来宾可全家老小一同体验咖啡文化，学习如何品尝一杯健康的好咖啡，近距离观看咖啡树，并享受动手烘豆、制作咖啡...等活动乐趣。

台湾庄园咖啡馆其实是一群抱着使命感的唐吉诃德，希望以咖啡为再造台湾农业的起始点，将此处打造为「咖啡共和国」（ROC, Republic of Coffee）。

台湾的咖啡豆过去就曾是进贡天皇的精品，近年来在台湾农业科技加持下，台湾带壳豆咖啡产量虽只占世界0.01%，栽植面积仅占世界0.008%，但截至2014年台湾已有38支国产咖啡豆取得美国咖啡品质协会的精品级认证，成为最新的台湾之光！ 2009年，热带舞曲咖啡庄园董事长李高明将自己种的阿里山咖啡豆，送往美国精品咖啡协会（SCAA）参加评比，打败全世界三百多个产地，拿下第11名（83.5分），登上亚洲第一。 2012年，李高明以超越2009年分数（85.67分）拿下第12名，再度夺下亚洲第一宝座。

然而，在这些光芒的背后，台湾咖啡庄园主仍困于小农经济：种豆、烘豆、行销全部自己来。庄园的工作者中，平均年纪更都在六十多岁以上，农业从业人员的老龄化及产业链的支离破碎为这个新兴黄金产业带来隐忧。在中华谈判管理学会的一次活动中，王杉财博士号召一批咖啡达人在台大管理学院畅谈「咖啡建国方略」，咖啡共和国的想法就此萌芽。

2012年今日美国报（USA Today ）将台北市列为「全球十大最佳品尝咖啡的城市」，2016年英国《BBC》从「旅游和休闲」（Travel and Leisure ）及《今日美国》（US Today）的报导中整理出6个城市为全球最棒咖啡城市，台北亦名列其中（其它城市包括：澳洲墨尔本、古巴哈瓦那、奥地利维也纳、美国西雅图、义大利罗马）。然而驻足台北，何处可喝到台湾所产的咖啡？这应该是很多人的问题，但也注定是个无解的问题。进口豆与国产豆价差极高，支付高店租的咖啡馆卖国产豆几乎无利可图。另外台湾咖啡豆产量少，供应不稳定，过去更因与国外平价豆混豆贩售而造成国人对台湾咖啡豆品牌的疑虑，如何突破各种课题，重新建立台湾咖啡豆的产业链，成为咖啡共和国的建国课题。

2016年，台北市文化局在柯文哲市长指示下，打造「艋舺龙山文创街」，提供优惠补助，为咖啡共和国带来一线曙光。在国际观光客涌入的捷运商街，可发挥无比的扩散力。一群发起人因而聚首，决定以此地为台湾庄园咖啡的行销基地，成立台湾庄园文创公司，协助咖啡小农以此地为台湾咖啡国际行销的出海口，使咖啡庄园主无须烦恼行销问题，专心种植咖啡。发起人之一农业试验所施昭彰博士另并提议利用农业生物科技辅导咖啡庄园，提升咖啡豆之产量及品质。

咖啡共和国的台湾庄园咖啡馆虽只是位于艋舺龙山文创街的一个小小空间，但我们期盼在社会诸多力量支持下，它可以有如阿基米德撼动地球的支点，利用文创的力量带动台湾咖啡豆的行销，成为改造台湾农业产业链的起始点。