乌干达布基苏级AA咖啡特点风味描述 Bugisu铁比卡咖啡处理法

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-02 00:56:46

乌干达布基苏级AA 咖啡介绍：
 
布基苏Bugisu AA（AA为乌干达咖啡分级中最高等级）带着果香的干香气，入喉有着甘甜的后味。不刺激味蕾的甜酸，入口后瞬被浓厚的甘味取代，不轻薄也不过重的质感，在口腔中留下淡淡的甘甜。
 
海拔：1500～2500公尺

品种：铁比卡，肯特以水洗处理进行后处理。
 
风味：坚果，黑醋栗，香料感，巧克力，平衡及厚实口感。

乌干达布基苏AA（乌干达Bugisu AA）
 
产区：布基苏（Bugisu）
 
品种：波旁
 
等级：AA
 
产区：Sipi，Kapchorwa区
 
精制方式：水洗处理法
 
风味叙述：有着果实甜味﹑微微陈酒香﹑焦糖甜﹑酸质柔和温顺﹑会刺激唾液产生的香料甜感特别。口感浓郁香醇有丰富的油酯酸质极低，咖啡稍冷余韵浓郁香醇的巧克力味转为甜甜的明显红糖水甜。
 
烘焙度：中偏深

乌干达特级AA产区位于布基苏，乌干达拥有美好的天然环境（境内有许多自然保护区及国家公园，多样性的自然景观），近年来东非的局势比较缓和而稳定，这几年的品质都相当好。
 
德国一直是乌干达咖啡豆的大买家，现在在台湾也品尝得到。

 
 

2019-05-09 17:32:34 责任编辑：未知

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