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乌干达布基苏级AA咖啡特点风味描述 Bugisu铁比卡咖啡处理法

乌干达布基苏级AA 咖啡介绍:
 
布基苏Bugisu AA(AA为乌干达咖啡分级中最高等级)带着果香的干香气,入喉有着甘甜的后味。不刺激味蕾的甜酸,入口后瞬被浓厚的甘味取代,不轻薄也不过重的质感,在口腔中留下淡淡的甘甜。
 
海拔:1500~2500公尺

品种:铁比卡,肯特以水洗处理进行后处理。
 
风味:坚果,黑醋栗,香料感,巧克力,平衡及厚实口感。

乌干达布基苏AA(乌干达Bugisu AA)
 
产区:布基苏(Bugisu)
 
品种:波旁
 
等级:AA
 
产区:Sipi,Kapchorwa区
 
精制方式:水洗处理法
 
风味叙述:有着果实甜味﹑微微陈酒香﹑焦糖甜﹑酸质柔和温顺﹑会刺激唾液产生的香料甜感特别。口感浓郁香醇有丰富的油酯酸质极低,咖啡稍冷余韵浓郁香醇的巧克力味转为甜甜的明显红糖水甜。
 
烘焙度:中偏深

乌干达特级AA产区位于布基苏,乌干达拥有美好的天然环境(境内有许多自然保护区及国家公园,多样性的自然景观),近年来东非的局势比较缓和而稳定,这几年的品质都相当好。
 
德国一直是乌干达咖啡豆的大买家,现在在台湾也品尝得到。

 
 

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2019-05-09 17:32:34

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