哥伦比亚咖啡有名吗咖啡分布原因哥伦比亚 estrella咖啡风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:53:38

除了品种外，因着不同的地方的土壤及气候上的特点，即使同一个品种的咖啡都可以风味大有不同，以下我们便介绍一款出名的咖啡出产国及其出产的咖啡的特色。

哥伦比亚

哥伦比亚据说是由一名牧师从安的列斯经委内瑞带于1808年首次引入咖啡，今天哥伦比亚已是全球第二大的咖啡生产国。哥伦比亚咖啡最大特色，是差不多100％阿拉比卡均是豆种，而且全部均是水洗豆。

地理及气候

如果在地图上看哥伦比亚的地形，会发现有三条平衡的山脉，因而形成多样性的气候，气候温和，空气潮湿，全年都有不同品种的咖啡相继成熟，全年皆是收获季节。主要产区在中部及东部山脉地带，中部山脉最重要的种植园分别位于麦德林，亚美尼亚和马尼萨莱斯，这三个地区合称MAM，当中又以麦德林出产的咖啡品质最佳，颗粒饱满，香味浓郁而酸度适中，售价亦最高。东部山脉则以波哥大布卡拉曼加及的品质最佳，两者质量相当，而波哥大的酸度比布卡拉曼加稍低。

策略及巿场

哥伦比亚咖啡的品质，除了理想的气候及地理环境外，由咖啡农，私人公司，上至政府都对咖啡充满热情亦是一个重大因素。当地的咖啡业于1927年年成立一个全国组织联合会国立Cafeteros （FNC），虽然他只是私营组织，但他代表政府管理咖啡业的发展及对外贸易.FNC同时监管咖啡的质量，种植技术教育，亦为农民争取福利，令咖啡业成为一个能够在哥伦比亚国内可长期发展的行业。

味道特色

哥伦比亚咖啡主要分类为掌门，Excelso及UGQ（一般优质）三个级别。哥伦比亚咖啡经常被描述为具有丝一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口味绵软，柔滑，可以随时饮用.Excelso通常比掌门口感柔和，酸度也略高，但二者均属芳香型咖啡，颗粒适中，果实优良，高均衡度，有时具有坚果味。