北纬2.5度。这个纬度靠近赤道，横越非洲从肯亚一直沿伸到印尼苏门答腊岛多巴湖区域。年平均温度为25～27度，早晚温差大湿度高，午后常伴随短暂阵雨全世界。最大火山湖～多巴湖（最深505公尺，海拔905公尺）就位在火山口，因七万五千年前一场巨大火山喷发影响（规模超过8级地震），导致地壳变动形成全世界最大的火山湖。由于飘落数量庞大的火山喷发物质，导致堆积堰塞成湖，火山灰砾堆积隆起便形成全世界最大的火山湖岛～夏梦诗岛（Samosir Island）。夏梦诗岛上居民绝大多数是BATAK族后裔，仍维持以传统农耕渔牧与工艺，观光业等谋生，当地生活缓慢，简单却充满幸福。夏梦诗岛上居民超过8成以上信奉基督教，随处可见大大小小外观设计不同的教堂，造型看似传统却能与新潮现代的设计融合。

「Samosir一片天堂夏梦诗岛～天堂的ㄧ部分」

 

  清新的空气，美得令人赞叹的日出日落，宝蓝色清澈透明的湖水，满眼的翠绿山峦，色彩独特的传统木屋及聚集会所就真实的呈现于夏梦诗岛各个角落;这世外桃源是上帝丰盛的赐予，更是上帝对世人的恩典，是夏梦诗岛上所有居民深信不疑的。

 

培育夏梦诗咖啡的环境得天独厚，藉由火山土壤崩解风化后丰富的矿物质成分造就夏梦诗咖啡的独特风味。生长于海拔1300公尺～1600公尺凉爽优美云雾缭绕之山区（夏梦诗岛最高海拔约1650公尺），清洁安全且完全无化学污染的咖啡庄园。挑选阿拉比卡系树种，给予咖啡树足够生长空间，并严格挑选每年盛暑前产季完全成熟，果实外观圆润硕大饱满（SC＃16 UP），色泽如红樱桃般明艳动人的咖啡树果实，为确保果糖甜度与果酸香气达到最完美均衡的状态，新鲜与品质成熟的一致，农民以手摘的方式采收，经过初步整理才运送到处理场，依咖啡果实颗粒大小先由机器筛选，再依夏梦诗岛当地传统处理法，辅以数次手工挑选剔除瑕疵豆始为合格批次装袋，最后谨慎储藏于恒温仓库。

 所有严谨复杂的挑选与把关程序，甚至选用极少厂商因极高成本的考量，不愿意花费投资之恒温仓储;但唯有直接由产地就开始追踪品质注重所有细节，才能有效杜绝许多二次污染的可能。这些都是为了保证提供给消费者的都是最好最独特优雅的味觉体验。

 

相信是上帝的带领

让更多人有机会一窥夏梦诗岛特有风情

衷心期望借着单一产区

优质特殊风味的夏梦诗咖啡

让更多世人认识到这片

气候温暖，人民友善

地理位置特殊，景观优美的火山岛屿

 

 后记：以BATAK族为主轴，BATAK第一个国王出自夏梦诗岛。六个后代支裔分别是Karo / Pakpak / Simalungun / Toba / Angkola与最为人所熟知的曼特宁（Mandauling）这六族居住在多巴湖的周围地区并且各自有独立的社会结构文化，语言文字，纺织与婚嫁习俗。