哥伦比亚咖啡产区考卡天堂庄园厌氧日晒咖啡冲泡建议风味口感描述

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:21:17

哥伦比亚 考卡省 天堂庄园 厌氧日晒关于这只咖啡豆
推荐烘焙度：「浅中焙」
国家：哥伦比亚
产区：考卡省
品种：波旁
处理方式：厌氧日晒
保存期限：三个月
最佳赏味：开封后30天内
风味：「酒香、黑莓、芒果。闻起来有熟果及果干香气。干香磨开为酒香、芒果、百香果、黑莓、葡萄软糖与莓果甜香。入口同样以酒香、百香果、芒果、草莓果酱等熟果风味为主调，中后段浮现黑莓与葡萄干，口感扎实，风味浓郁多汁。」
口感描述：「入口带有明显酒香、百香果、芒果等黄色水果香气与软糖甜香，紧接着是黑莓、葡萄干的香酸滋味，风味浓郁，冷下来后芒果酸甜感明显增加。」
 
烘焙度参考
「浅烘焙」适合爱好果酸味的朋友
「深烘焙」适合爱好苦味以及醇厚感的朋友
浅烘焙 一爆密集至一爆结束之间下豆，具有明亮果酸味。
浅中烘焙 一爆结束后下豆，除了明亮果酸外，也可感受到甜感及香气。
中烘焙 一爆结束至二爆之间开始下豆，果酸味柔和，并且有回甘味。
中深烘焙 一爆尾端、二爆初开始下豆，酸味渐弱，苦味、甜味及醇厚感渐增。
深烘焙 二爆后至二爆密集之间下豆，可享受咖啡的苦味及醇厚感

建议冲泡：手冲研磨建议以白砂糖粗细为参考；

冲泡的水温建议是：90度

冲泡时间为2分10秒

比例：15g/240ml

2019-04-26 11:03:29 责任编辑：未知

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