萨尔瓦多咖啡庄园雷纳斯/蛙丘庄园 蜜处理咖啡杯测风味描述分数

作者:chen 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-04-21 08:54

萨尔瓦多有着活跃的火山活动,所以它的土壤富含的矿物质火山灰是非常多的,这对于种植咖啡树来说的话,是很好的种植条件。这个国家对咖啡渣的处理也是非常好的,会把咖啡豆果肉残渣,或咖啡树下的有机质做为肥料,以补足土壤里较缺乏的有机质,使咖啡树的栽种更能产出味道调和的咖啡豆。
 
萨国咖啡有五大产区(Apaneca,Central Belt,Chichontepec,Tecapa &Cacahuatique Mountain Range),大致都分布在海拔1,200公尺上火山灰覆盖的高山边坡或高原地区,11月到翌年4月为咖啡收获与采收季节。其所生产的咖啡豆种属于阿拉比卡种,以Pacas和波旁两种品牌为主要,属于大颗豆,具有香甜的口味及绝佳的风味。
 
雷纳斯/蛙丘庄园是萨尔瓦多国家的一个咖啡庄园,为什么要叫蛙丘庄园,是因为在当地有一个泻湖(泻湖),有很多青蛙栖息在此。此庄园位于萨尔瓦多的最大产区圣安娜火山(Santa Ana Volcano)的阿帕内卡产区,处理方式是蜜处理(Honey或JASAL)。这里的咖啡以甜蜜和水果芳香,成就了雷纳斯/蛙丘庄园杯测高达94分。

萨尔瓦多圣塔安娜火山雷纳斯/蛙丘庄园蜜处理Lot#45批次杯测高分94分
47中美洲 - 萨尔瓦多
品名:萨尔瓦多圣塔安娜火山雷纳斯/蛙丘庄园蜜处理杯测94分(萨尔瓦多塞罗拉斯拉纳斯蜂蜜)
风味特色:干香为柑橘,李子,葡萄柚及焦糖入口为黑莓,黑李,橘皮与橘汁,中后段浮现乌龙茶感与焦糖香气,口感香甜滑顺。
产区:Apaneca,Ahuachapán
庄园:雷纳斯/蛙丘庄园
品种:Bourbon,Pacamara,Sarchimor,Pacas
海拔:1,450-1,630公尺
等级:SHB
处理法:蜜处理
采收期:每年10月至隔年2月
认证:雨林联盟认证(RFA)
 

责任编辑:chen

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