圆锥形毛刺研磨机与平面毛刺机对比 平面与圆锥形毛刺磨床哪个好

作者:chen 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-04-21 08:54

平面与圆锥形毛刺磨床定义差异?对于在星巴克订购“通风,额外的鞭子,瘦焦糖星冰乐”的郊区居民来说,咖啡的细微差别就像他们不断增加的信用卡债务一样难以想象,但对于你们来说,一个特殊的咖啡爱好者,没有太小的考虑。然而,当涉及到扁平毛刺研磨机与锥形毛刺研磨机的争论时,差异可能与“铝”与“铝”无关。
 
今天我们将测量平板和圆锥形毛刺磨机分开的距离,看看它是否确实对您的酿造产生了影响。
 
事实与虚构
正如任何微生物学家所说,在处理细节领域时,定性分析并没有削减它。您必须依靠定量,真实,有形和事实证据来作出索赔。咖啡热情并不是最好的将意见与事实分开,并且众所周知,他们将“品味”视为公正科学发现的工具。如果您想快速了解平头毛刺磨床和圆锥形毛刺磨床。

研究一致性
如果您目前正在从刀片切换到毛刺研磨机,那么您就非常了解研磨一致性的重要性。这自然是任何人在平头毛刺和圆锥毛刺之间的争论中应该首先提出的问题之一,并且毫不奇怪,这是最重要的问题之一。从肉眼看,平头毛刺和锥形毛刺之间的差异是不可思议的。然而,将这些理由置于显微镜的审查之下,另一个故事开始展开。
 
圆锥形毛刺研磨机将产生两种粒径的大小:大小。即使在锥形毛刺的最佳研磨环境下,这种粒度分布也是正确的。另一方面,平头毛刺研磨机产生非常均匀的粒度分布,这意味着所有的地面尺寸均匀。虽然你可能会很快得出这样的结论,即单独将这个扁平毛刺提升到比锥形毛刺更高的位置,你的判断就会很仓促。
 
圆锥形毛刺的双尺寸地面,被称为双峰磨削,是传统浓缩咖啡配方所必需的。较小的颗粒限制了水的流动,允许更大的颗粒饱和。平头毛刺研磨机的均匀颗粒分布迫使咖啡师比使用锥形毛刺研磨机稍微磨细,或者拉长镜头。虽然可能更难以实现具有平坦毛刺的标准浓缩咖啡拉,但是能够拉动更长的射击使得您可以“打破模具”并使用浓缩咖啡配方创造性。
 
扁平毛刺研磨机形状的直接后果是某些地面会被困在研磨机中。根据您清洁研磨机的规律,这些被困的地面可能会污染其他批次,并且(略微轻微地)甩掉酿造的味道。锥形毛刺,因为地面直接向下流动,不会遇到这个问题。因此,锥形毛刺研磨机更容易清洁,可以产生一致的风味而不需要那么多的清洁,并且浪费少于平面毛刺研磨机。

价钱
平均而言,锥形毛刺的成本低于平面毛刺磨床。您可以轻松找到高质量的圆锥形毛刺磨床,就像我最喜欢的Baratza Virtuoso一样,价格不到高品质平头磨床的一半。
锥形毛刺中的机构,如电机(我会稍微说一下)和毛刺机械,比扁平毛刺简单得多,可以降低价格。
 
噪声
圆锥形毛刺研磨机通常以比平面毛刺研磨机低的RPM运行,其需要更高的RPM以确保所有的豆被迫进入研磨室并从侧面出来。
由于锥形毛刺不需要像平毛刺那样高的转速,因此它们不需要像电动机那样强大。
功率较小的电机直接转换为噪音较小。圆锥形通常比快节奏的兄弟姐妹安静得多,这些兄弟姐妹因发型高亢的呜呜声而闻名。

责任编辑:chen

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