苏门答腊临潼产区咖啡豆 tano batak咖啡处理方式风味特点描述

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 14:35:42

苏门答腊 tano batak，这款咖啡来自着名的多巴湖东南端附近的临潼和Dolok Sanggul地区，由土着巴塔克人种植。自19世纪末咖啡由荷兰人带来以来，巴塔克人一直参与咖啡生产。这个特殊的合作社与当地农民建立了良好的关系，并以获取最好的咖啡为荣，同时致力于社会和环境的可持续发展。
 
女性赋权：在巴塔克文化中，女性负责。妇女照顾农场，收获樱桃，加工，然后将产品带到市场。市场上的收藏家称为“Pajuar”，也是女性。男子参与脱壳和烘干活动。这是一款真正具有社会责任感的手工咖啡，可为女性提供赋权。

苏门答腊 tano batak
AROMA和风味笔记：石头水果。枫糖浆。 SWEET TOBACCO。
身体：糖浆
酸度：JUICY＆SWEET-TART
区域：LINTONG SUMATRA
制片人：小农场主
品种（S）：阿特。 Bergendal酒店。任抹。 TYPICA。
海拔高度：1400米加
处理：水洗
价格：$ 18.50 / 12盎司
咖啡评论：94分；香气：9；酸度：9；体：9；味：9；回味：8。
盲目评估：丰富，深沉，甜美的泥土。巧克力软糖，白色鼠尾草，黑莓，perique烟斗，香气和杯子中的鸡蛋花状花朵。均衡，甜美的结构，充满活力，多汁的酸度;细腻，缎面的口感。饱和，味道饱和的表面在整个长而深的巧克力中，在短，鸡蛋花和鼠尾草中显示出黑莓和烟草的味道。
底线：多层苏门答腊杯，以浆果和热带花卉为主要元素，与细烟管，甜草药和浓郁巧克力相得益彰。

2019-04-20 17:23:32 责任编辑：未知

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