萨尔瓦多康可迪亚HiU蜜处理咖啡介绍 La Concordia咖啡豆烘焙风味

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 18:45:15

萨尔瓦多康可迪亚HiU蜜处理(El Salvador La Concordia - Miel)咖啡豆介绍：
 
萨尔瓦多(El Salvador)为中南美洲主要咖啡输出国之一，萨国咖啡处理技术高超，台湾亦数次邀请该国咖啡处理大师来台分享处理法程序。 HiU计画起始于萨尔瓦多与巴拿马，对于有志于日晒(Natural)与蜜处理(Miel)处理庄园以微批次产出咖啡生豆。

 巴拿马籍的蜜处理名人Graciano Cruz(2010年曾受屏东咖啡园李松源牧师之邀，来台讲授咖啡后制处理程序)，在2010年于SACC美国年会提出经HiU计画改善微批次庄园品质，而杯测分数高于85，才能标志HiU标章，这对庄园所有人与处理者产生双赢局面。
 
烘焙至中焙(City+)程度，咖啡口感温和、滑顺，杯中呈现甜美的典型萨尔瓦多风味，更拥有饱满的柑橘香气，以及持续的可可尾韵。
 
品种/处理法：波旁(Bourbon) /蜜处理(Miel)
 
Farm农庄名称: La Concordia 康可迪亚
 
Farmer农庄主人: Expresso S.A. de C.V.
 
City城市: Tacuba
 
Region产区: Volcan de San Salvador萨尔瓦多火山区
 
Country国家: El Salvador 萨尔瓦多
 
Farm Size农庄大小: 19个小咖啡农
 
Coffee growing area咖啡种植面积: 34 Hectares 公顷
 
Altitude海拔高度: 1,3000~ 1,550公尺
 
Annual Precipitation年雨量:2,200mm


 

2019-04-16 11:03:03 责任编辑：未知

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