哥伦比亚咖啡产区薇拉 绿翡翠supremo咖啡等级咖啡水洗处理法特点

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2019-04-13 18:15:21

哥伦比亚咖啡产区薇拉,你一定知道这一个地名,那你想不想了解一下这一款来自这里的哥伦比亚薇拉绿翡翠咖啡呢?

关于薇拉绿翡翠品牌名称「Huila Esmeralda」的来源,根据常往产区探访的台湾资深寻豆前辈纪录文章显示,是早期日本咖啡商社在薇拉产区与36家位于1700~ 1900高海拔咖啡小农契作,严选铁比卡老树种以不喷洒化学农药的传统方式栽种,由于是小农全家共同的事业,也几乎是全家唯一的收入来源,因此这些朴实的小农对于自家咖啡作物自然细心呵护,严格筛选成熟的咖啡果实进行水洗发酵的处理,后段在自家庭院用棚架进行自然日晒干燥,并以“Huila Esmeralda”品牌销往日本精品咖啡市场,这品牌名称也一直沿用至今。

哥伦比亚 薇拉 绿翡翠
□产区:薇拉(Hulia)南方的Garzon的&Girante小区域
□生产者:当地咖啡小农
□海拔1700-1900M
□处理法:水洗
□品种:提比卡50%+卡蒂摩50%
□等级:SUPREMO
□颗粒:17/18目
□采收:4~7月
□特点叙述:焦糖,坚果,龙眼香,酸性柔和,余韵绵长。
 
这款豆子产自哥国南方的精品咖啡产区:薇拉(Hulia),该产区一直被视为哥伦比亚最好且具指标性的咖啡生产区域,产自于这个被群山包围的山丘地形的豆子,在每年哥国卓越杯大赛(COE)中总是表现亮眼。你有喝过吗?

责任编辑:未知

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