瓜地马拉安提瓜种植咖啡的故事安提瓜圣多明哥城咖啡口感处理方式

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 20:11:17

危地马拉安提瓜圣多明哥城是一个美妙的咖啡，来自西班牙殖民城镇安提瓜周围的地区，位于危地马拉城外。这是一个真正的安提瓜产品，而不是“安提瓜型”危地马拉。我们的危地马拉安提瓜圣多明哥城由波旁威士忌和卡图拉阿拉比卡品种组成，其杯子具有良好的酸度和身体，以及真正的坚果和有点辛辣的味道。

这个危地马拉安提瓜圣多明哥城的产品跟随着一系列伟大的危地马拉咖啡。咖啡最早在1750年左右被引入危地马拉，但直到1870年德国移民才开始种植咖啡，生产和质量确实提高了。在20世纪初期，安提瓜地区因其咖啡而闻名，因为它在向欧洲咖啡买家介绍时可与世界上最好的咖啡相媲美。如今，危地马拉咖啡联合会在核查危地马拉咖啡分类和原产地品种方面发挥了积极作用。安提瓜有三座活火山，有助于用火山灰滋养安提瓜顶土 - 多年来，这极大地促成了生产优质阿拉比卡咖啡的非常肥沃的条件，尽管它们仍然可以爆发。

危地马拉安提瓜圣多明哥城，咖啡处理厂圣多明哥城，种采用的咖啡品种波旁威士忌，Caturra；咖啡的处理方式是水洗处理法；咖啡种植的海拔高度是在3,000 - 5,000英尺左右的地区，咖啡的评级是SHB；收获的时间是在八月至隔年的四月份；危地马拉安提瓜圣多明咖啡的风味特点介绍，有着良好的酸度和均衡的身体，明显的坚果和微辣的味道，还有着苹果清香，坚果，奶油，焦糖甜柠檬的味道，甜感圆润，余韵佳。

圣多明哥城的咖啡风味，主要是因为昼夜温差大，土壤是火山土壤，有着充足的矿物质，还可以保持土壤中的养分，让咖啡生长不至因为当地年雨量偏低的降雨条件受到水份不足的影响。