苏门答腊曼特宁咖啡介绍三次手选林东曼特宁G1咖啡豆处理方法风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 21:53:07

苏门答腊岛是一个咖啡产国，这一个国家最好的咖啡，主要来自两个产区，那就是林东地区的曼特宁咖啡，与塔瓦湖地区的咖啡。那今天就为你介绍一下苏门答腊三次手选林东曼特宁G1咖啡。

林东地区的曼特宁咖啡，是位于苏门答腊岛北部地区多巴湖附近最出名的咖啡。种植咖啡地区的海拔高度平均在1,200到1,500米之间，咖啡由小佃农种植在遮荫树下，用剥湿式加工法表现出奇特的风味和低沉以及活泼的浓醇度风味。这一次的三次手选林东曼特宁G1咖啡。是经过咖啡农三次手工筛选的精品咖啡，品质很高。

剥湿式咖啡处理法，是咖啡农用机器去除咖啡的果皮和果肉，咖啡豆还是会留下很多的黏液，然后进行发酵，存放在发酵槽搅拌发酵大约一天时间；发酵完成时，附着黏液容易用水洗去。然后日晒干燥达到大约30％到35％含水量时，除去咖啡豆外壳，即可拿到市场销售。

苏门答腊三次手选林东曼特宁G1

国家:印尼（印度尼西亚）

产区:苏门答马林东地区（临潼）产区

海拔:1200～1500米

处理法:湿剥处理

品种：Catimor，Caturra，Typica，Sidikalong

等级：G1

烘焙度：中深烘焙

风味:鲜切杉木，奶油，烤杏仁，甘草，黑巧克力，口感厚实

这种半湿半干处理的咖啡豆，会透出一种独特的深蓝色，湿剥处理法降低了咖啡豆的酸度，增加了咖啡的醇厚度，成就此种特有印尼式咖啡。