瓜地马拉珍珠珮菈庄园咖啡豆介绍 水洗卡杜拉咖啡味道如何

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-21 18:05:15

瓜地马拉珍珠珮菈庄园咖啡豆介绍:

 
产国: 瓜地马拉(Guatemala)
产区: 基切省(El Quiché)洽朱产区(Chajúl)
庄园: 珍珠珮菈庄园(Finca La Perla)
品种: 卡杜拉 & 卡杜艾
海拔: 一千两百到一千六百公尺
等级: SHB
处理法:水洗
土壤:砂质土
遮荫树:Gravilea & Inga
采收时间:十月至五月
年雨量:五千毫米
年均温:14-31ºC
湿度:60%

风味描述:甜蜜热带水果主调、加上柠檬似的酸甜水果风味、蔗糖、这是一杯主轴风味明确且相当平衡的咖啡,请品尝它带有的独特烤坚果与金砂糖特性。
 
得奖纪录:
2011年 瓜地马拉(COE)卓越杯 第9名
2006年 瓜地马拉(COE)卓越杯 第4名
 
庄园介绍:
珍珠珮菈庄园(Finca La Perla)座落在瓜地马拉中西部基切省(El Quiché)的古老山脉中,离洽朱产区(Chajúl)的市中心东北方38公里处。珍珠珮菈(La Perla)在the Ixil Triangle当地玛雅语言意思是睡美人(sleeping Woman),并由两位被当地人称为『安静守护人』的José Luis 和 Amparo Arenas所有。因地处深山,导致往来交通相当不便,以传统的交通手段而言:乘坐马匹及驴,跋涉通过绵延的山路和树林,需要耗费长达三天的时间才能到达庄园所在地,这也直接地影响了咖啡豆收成后的对外运送,因此另外一种运输方式便是以轻型飞机载运咖啡豆,不过运输成本及风险也因此大幅提高,庄园甚至曾经陷入长达36年的财务亏损。但种种难处没有因此击倒他们,透过坚毅的宗教信仰、努力的工作态度、对咖啡的热情以及极力照顾员工生活等,José" Luis 和 Amparo Arenas 带领着庄园所有的人将这片土地,变成充满梦想和未来的『希望沃土』,更在2006年的卓越杯 (COE) 竞赛当中,获得了第四名的优秀成绩。并在 ,2006 and 2008年公开竞标价格出售。
 
在1940年代,珍珠珮菈庄园(Finca La Perla) The Arenas family家族开始种咖啡,现今有15%(493公顷)土地种植咖啡,990公顷土地当作自然生态保留地,让动植物有个原始自然生态栖息地,所有土地总面积是3285公顷,其他土地种植其他农作物。此庄园比邻玛雅(Maya)当地原住民有人居住在此地,大部分原住民整年长期在此庄园工作,另有500人在珍珠珮菈庄园协助成立协会,来改善和提升生活品质。2017年度全新到港的水洗卡杜拉、卡杜艾微批次,可谓是 Arenas家族倾全力送到您手中的!这是一杯主轴风味明确且相当平衡的咖啡,请品尝它带有的独特烤坚果与金砂糖特性、优质如白葡萄般的明亮酸值,以及最后停留在舌尖上,替整杯咖啡画下完美句点的甘甜尾韵吧!

 

2019-04-09 16:55:48 责任编辑:未知

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